Малко работа, нискокалорична БУН
Lagzis, чай, малък, сладък, пенлив: само няколко примера за това, какви торти се считат в гастрономията. Що се отнася до десертите, не можете да забравите за стъклените кремове, палачинките, шербетите, сладоледите, пудингите, макароните и мусовете.
Общото между тях е, че всички предизвикват пристрастяване: хората със сладки уста полудяват по тях почти без изключение. Но тези, които не консумират захар по някаква причина, също не трябва да търсят дълго време: сега съществуват версии за почти всичко без захар, супер здравословни, диабетици. Разбира се, не само хората, които се борят с диабета, етикетът без захар може да бъде важен: диетите и хората с фитнес начин на живот също търсят тази дума на опаковката. Сега, когато мнозина са затворени между четирите стени, добре обмисленото хранене е още по-важно при липса на подходящо упражнение. Въпреки това, от сладките така или иначе не трябва да се отказвате.
Какво ви прави диетични?
Диетата обикновено е специална диета, която не е често срещана в ежедневието. Може да е с ниско съдържание на въглехидрати, ниско калорично, без глутен, без лактоза, но също така и богато на мазнини например, без значение какво искате да постигнете с него.
Ето защо сега се ограничаваме до диетичната линия, чиято същност е да избягваме отдалеч хранителни вещества с висок гликемичен индекс (захар, хляб, ориз и др.).
Те предизвикват усещане за пълнота
Храните с нисък гликемичен индекс съдържат бавно усвоени въглехидрати и по този начин предизвикват по-дълго усещане за ситост. Тази група включва пълнозърнести продукти (ечемик, булгур, елда, просо, киноа, кафяв ориз), мляко и млечни продукти, кисело мляко, кефир, твърди макарони, фруктоза, диабетен мед и много голяма част от плодовете. Колкото по-нисък е гликемичният индекс на храната, толкова по-малко глюкоза тя получава в тялото ни по време на усвояването и в резултат панкреасът трябва да отделя по-малко инсулин, за да може глюкозата да достигне клетките. В същото време съхранението на мазнини остава минимално. За разлика от това, храните с висок GI показват бързо усвояващи се въглехидрати, които бързо повишават нивата на кръвната захар и инсулина.