Малко практично ръководство за приготвяне на домашни пържени картофи - Рецептата

Дълбокото пържене е метод за готвене, използван за картофи, зеленчуци, панирана риба и понички. Можете да готвите пържени картофи във фурната, но фритюрникът е най-лесният начин да ги приготвите. Има електрическата фритюрник, която е идеална за приготвяне на редовни ястия с дълбоко пържене с голям брой закусващи или за професионални ресторантьори. Тя ви позволява да готвите в количество и бързо. Разбира се, ще ви трябва основен фритюрник или в най-добрия случай професионален фритюрник. Също така обърнете внимание на появата на бойлера, устройство, което приготвя пържени картофи без или с малко масло за намаляване на мазнините.

1 - Изберете правилния картоф

Кой казва картофи, казва качествени картофи! Има различни сортове картофи, поради което няма да получите един и същ резултат при готвене в зависимост от това кой се използва. Медните картофи са по-хубави, защото абсорбират много по-малко олио за готвене поради свойствата на кожата им. Що се отнася до останалите сортове, звездата на пържените картофи е Bintjie, заради брашнестата му плът и плодов вкус. Можете също така да изберете Agria, Artemis, Ceasar, Monalisa или Manon според вашите предпочитания.

2 - Готварски масла

Възможно е да се използват няколко масла за готвене на пържени картофи.

---