Малко парче сирене (зеленчук) Здравословни храни Здраве и хранене

сирене

Сиренето, тази толкова скъпа храна за много французи, традиционно се прави от краве, козе или овче мляко. Хората, които са вегетарианци, вегани, които не консумират животински продукти или са непоносими към животинските млечни протеини, са изключили тази храна от трапезата си.

Без да се разчита на ново пристигане на иновативните щандове: растително сирене.

100% растително сирене

Зеленчуковото сирене е заместител на така нареченото класическо сирене, произведено от натурални продукти. Като цяло тяхната основа е паста, направена от смесени маслени плодове (ферментирали или не) или паста на соева основа (соево мляко, соево мляко или кисело мляко, тофу, соев кефир, соев елбен, соев лъч ...). Агар може да се използва и като текстуризатор. След това всичко се украсява със сол, черен пипер, чили, ароматни билки или дори сушени плодове според вашите желания и вкусове.

От хранителна гледна точка растителното сирене съдържа - логично - без животински мазнини, без холестерол и много малко сол. Противно на общоприетото схващане, той е интересен източник на калций и омега 3 благодарение на наличието на маслодайни семена. Който казва липса на животински източник, казва липса на антибиотици и хормони на растежа. Друг аргумент в тяхна полза: по-ниското им екологично въздействие.