Малко лятно ръководство за подправки BEOL
Много пъти е проблем за един градски човек, който е израснал далеч от природата, консерви, как да си приготви храната сам. Готовите превръзки за салати и смеси от подправки са съсредоточени върху силния общ вкусов ефект и не отчитат, че различните зеленчуци изискват различни подправки. Несъвместимите комбинации причиняват летаргия, подуване на корема и лошо храносмилане. Така публикуваме това кратко ръководство, което учи на хармоничната подправка на сурови зеленчуци и салати - пише Миди.
В нашата компилация ние изброяваме подправките, произхождащи от Унгария, и препоръчваме предимно използването им. Аюрведа учи на хармонията на човека и природата и поставя основния акцент върху възстановяването на нарушеното вътрешно равновесие. Следователно, въпреки че аюрведичната наука произхожда от Индия, според принципите на Аюрведа, човек трябва да приема храна, която е произведена в родината си и е сезонна. По свой начин могат да се използват и екзотични съставки, но акцентът трябва да бъде върху домашните култури. Трябва да се отбележи, че Аюрведа не класифицира месото и яйцата като човешка храна, тя категорично се противопоставя на тяхната консумация. И така, нека напоследък имаме стойка за подправки в нашата кухня?
Анасон - отхрачващо, спазмолитично, инхибира инфлацията. Подправка от краставици и цвекло.
Босилек - подобрител на храносмилането, решаване на спазми от вятър. Пикантният му вкус е приятен във всички салати, но е особено подходящ за доматени ястия.
Трева от пипер - храносмилателен стимулант. Препоръчва се за салата от краставици и вместо прекомерен пипер.
Копър - против инфлация, отхрачващо. Морковната подправка.