Малкият витамин ABC
Витамини като част от нашата диета
В допълнение към основните хранителни вещества протеини, мазнини и въглехидрати, тялото ни се нуждае от още, за да функционира: минерали и витамини. Въпреки че тези вещества не ни осигуряват енергия, те са необходими, за да могат (метаболитните) процеси в тялото ни да протичат необезпокоявано. Тъй като тялото ни не може или само недостатъчно ги произвежда, трябва да обърнем внимание на балансирана и разнообразна диета - особено след като храната никога не съдържа всички необходими витамини. 1
В нашия малък витамин ABC разглеждаме къде се намират отделните витамини и за какво се използват.
Витамин А е доста универсален и преди всичко важен за костите, зъбите, лигавиците, регенерацията на очите и кожата. Черният дроб, млечните продукти, яйцата 2, зеленчуковите зеленчуци като спанак или зеле, но също така и червени до оранжеви плодове и зеленчуци (кайсии, пъпеши, домати, моркови и др.) 3 са особено богати на витамин А
Липсата на витамин А може да отслаби имунната ни система.
Става малко по-сложен с витамините от група В. Те включват витамини B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12 - всички с малко по-различни области на дейност.
Витамин В1 участва в метаболизма на въглехидратите, докато витамините В2 и В3 са важни за нашата кожа, наред с други неща. Недостигът на витамин В5 влошава заздравяването на рани и отслабва имунната ни система. Витамин В6 е от голямо значение за образуването на кръв, докато витамин В7 има ефект върху здравето на кожата, косата и ноктите, но също така и върху нашия енергиен метаболизъм. По този начин витамин В7 влияе върху това колко физически се чувстваме изтощени или годни.
Витамин В9 се използва по време на клетъчното съзряване; този витамин В е особено важен за бременни жени (дефицитът може да доведе до вродени дефекти). И накрая, трябва да се спомене витамин В12, който освен образуването на кръв и клетъчното делене подпомага и нервната функция. Ако в тялото липсва витамин В12, може да се получи увреждане на мозъка и нервите, депресия или психоза.
Общото между всички витамини от група В е, че те се съдържат особено в месото.
Липсата на витамин С доведе до скорбут сред моряците по това време. В днешно време дори ние, които не сме моряци, трябва да сме сигурни, че приемаме достатъчно витамин С. Защото е важно за нашата имунна система, метаболизма, съединителната тъкан и като антиоксидант. 4-ти
Цитрусовите плодове са известни като бомби с витамин С. Но зелевите зеленчуци като кейл или броколи могат лесно да се справят с цитрусовите плодове по отношение на съдържанието на витамин С.
Витамин D значително регулира нашия калциев и фосфатен баланс, така че има влияние и върху здравето на костите. Излагането на слънце стимулира производството на този витамин в тялото ни (чрез кожата ни). Може да се погълне и с помощта на яйчни жълтъци, риба или черен дроб.
Ако ни липсва витамин Е, това се проявява под формата на суха, набръчкана кожа, но също и чрез обща слабост и недоволство. Той е важен антиоксидант, има противовъзпалително действие и има положителен ефект върху имунната ни система. Така че, яжте много ядки, плодове и зеленчуци! 5
Витамин К е може би най-малко познатият от всички витамини, но е не по-малко важен за нашия организъм: Той е необходим за съсирването на кръвта и се съдържа главно в зелените листни зеленчуци. 6-то
Какво как и в какво количество?
Ежедневната ни нужда от отделните витамини е много противоречива. Ето кратък преглед за груба ориентация: http://www.pharmazeutische-zeitung.de/index.php?id=29100
Всъщност дефицитът на витамини е рядък в индустриализираните страни. Най-вече това е по-скоро недостиг на витамини, който идва от небалансирана диета или радикални диети. Така че вече е направено много със съзнателна и разнообразна диета! 7-ми
А къде е останалото?
Смешно, мислите, че в азбуката липсват няколко букви? Това е така, защото когато витамините бяха открити от 1920 г. нататък, те първоначално бяха изписани от А до К. С течение на времето обаче някои предполагаеми витамини трябваше да бъдат изтрити, тъй като химическата им структура не съвпадаше с останалите. Витамините със сходни ефекти също са групирани заедно. Ето защо днес има празнина между E и K.
Пълно изясняване от наша страна.;-)