Малки пържени вдишвания за 6 души - рецепти на масата

Съставки

  • 1 щипка канела или черен пипер
  • 115 г масло
  • 12,5 cl мляко
  • 135 г пшенично брашно
  • 5 г фина сол
  • 5 г гранулирана захар
  • 5 яйца
  • олио за пържене
  • пудра захар

Подготовка

В тенджера смесете млякото със същото количество вода. Добавете маслото, нарязано на парчета, солта и захарта. Кипнете водата.

малки

Веднага след като сместа заври, намалете котлона. Изсипете пресятото брашно наведнъж. Работете усилено със шпатула.

Течността ще поеме брашното и ще се образува сладкишът.

Продължавайте да бъркате, за да изсъхне тестото.

Изключете огъня, добавете цели яйца едно по едно. Тестото става еластично и леко лепкаво. Подправете с канела или съчуански пипер. Смесете. Загрейте предварително маслото за пържене.