Малки чийзкейкове с плодове, шоколад и карамел; Душе сестра
Чийзкейкът е просто страхотен. Толкова прекрасно пухкава, кремообразна и сочна, определено е една от любимите ни торти. И не ни интересува дали съдържа кварк, крема сирене или рикота (калориите така или иначе не се броят). Харесваме чийзкейк от всякакъв вид! Вече изпробвахме няколко рецепти за чийзкейк и ги споделихме с вас, напр. Чийзкейк от капучино, чийзкейк с ягоди или такъв с вихрово сладко от сливи.
Страхотно е колко разнообразна може да бъде една торта, нали?
Тъй като мина известно време, откакто имаме чийзкейк, отново беше време! Тортата всъщност се прави бързо. Само времето за печене е относително дълго и тогава тортата трябва да почине и да се охлади във фурната, която бавно се охлажда. Фу, трябва да имаш търпение!
За да можем да утолим глада си за чийзкейк малко по-бързо, изпекохме малки мини чийзкейкове - те по нищо не отстъпват на големия си брат! Те са също толкова вкусни, а също така изглеждат страхотно! Така че повторното изпичане е силно препоръчително.
И за да можете веднага да започнете, ето рецептата.
Малки чийзкейкове с плодове, шоколад и карамел
съставки
140 г овесени бисквити
60 г масло
300 г крема сирене
150 г кварк
50 грама захар
1 пакетче ванилова захар
65 г нишесте
Сок от половин лайм
2 яйца
Декорация
около 150 г захар
Сметана или мляко за обезмасляване
Малини, боровинки, шоколадови блокчета или нещо друго, което ви харесва
подготовка
За бисквитената основа натрошете на ситно овесените бисквити. За да направите това, или сложете бисквитите в блендер или в торбичка за фризер и "накълцайте" или навийте бисквитите с иглолистна дървесина.
Разтопете маслото в малка тенджера, добавете бисквитените трохи и всичко разбъркайте добре, за да се образува ронлива маса. Сега ги напълнете в 6 кухини на форма за мъфини с прави стени и натиснете здраво. Поставете формата в хладилника, докато сте готови да я използвате. По този начин дъното на бисквитата също може да стане твърдо.
Загрейте фурната до 150 градуса горе/долу нагряване.
Сега направете крема със сирене: Смесете крема сиренето, кварка, захарта и ваниловата захар с кухненския робот. Разбъркайте сока от лайм, след това царевичното нишесте. Накрая постепенно разбъркайте двете яйца. Кремът със сирене не трябва да се разбива твърде дълго, а само докато съставките просто се смесят.
След това разпределете готовия крем със сирене върху бисквитената основа във формичките за мъфини. Печете малките чийзкейкове в горещата фурна за около 40 минути.
Най-добре е да поставите купа с вода във фурната, така че малките сладки да останат влажни и повърхността да не се счупи толкова бързо.
След времето за печене отворете малко фурната и оставете малките чийзкейкове да се охладят.
След това загрейте захарта в тенджера, докато се разтопи и започне да се карамелизира. Деглазирайте карамела със сметана или мляко - внимавайте, той съска и пръска малко! - и оставете да къкри леко, докато се достигне желаната консистенция.
Сега малките сладки могат да бъдат покрити с карамеления сос, както искате. Имаме ги напр. използва се също за „залепване“ на парченцата шоколад и плодовете върху малките сладкиши.
А сега нека направим чаша вкусно капучино и да се насладим на малките чийзкейкове!
О, да, и ако съберете любимите си рецепти и ги подадете, за да можете винаги да ги намерите бързо, разбира се, можете също да отпечатате рецептата директно.