Малката история на кроасана GOURMANDISE SANS FRONTIERES
от nadasto 28 декември 2011 г.
The кроасан е от съществено значение при всяка добра „френска“ закуска. Но знаете ли, че това ястие няма много френски произход ?
Сладкарницата е създадена през 1683 г. във Виена или турците седят в този момент. Докато войските наОсманската империя реши да атакува през нощта, за да не бъде забелязан, a Виенски пекар (Адам Шпил), изгряващ преди зазоряване, подаде сигнал, нападението беше отблъснато и градът спасен. Именно за да увековечат тази победа, пекарите в града направиха „Hörnchen“ (малък рог на немски), който формата напомня символа на османското знаме.
Така се роди този сладкиш, чиято история е тясно свързана с тази на турците! Но тогава каква връзка с Париж, градът, който традиционно има най-добрите кроасани? Във Франция би било така Мария-Антоанета от Австрия, първоначално от Виена, който официално щеше да представи и популяризира кроасана в Париж. Дори да знаем, че сладкиши с форма на полумесец вече са съществували на царски банкети през 16 век ...