Малка паста с пеперуди с органична швейцарска манголд и овча сметана

РЕЦЕПТЪТ: МАЛКАТА ПЕКСТАЛНА ТЕСТОРА С БИО КРЕМ КРЕМ И ОВЦА

От 12 месеца

малка

Съставки за 2 порции:

  • 100g органични тестени изделия (пеперуда с пресни яйца)
  • 125гр. Органични листа от манголд
  • 1 органичен шалот
  • 1 органична скилидка чесън
  • 10cl органична сметана
  • 40гр прясно овче сирене
  • органично зехтин и органично масло от рапица

Оборудване: тенджера, тиган, блендер или бебешка печка (опция)

Приготвяне на зеленчуци:

Вземете листата от швейцарски манголд (зелена част) и резервирайте ребрата (бяла част) за друга рецепта. Измийте добре с чиста вода и накиснете на водна баня с малко бял оцет за няколко минути. Изплакнете добре, след това отцедете и накрая грубо нарежете.

Обелете лука и чесъна. Нарежете на ситно шалота и намачкайте чесъна. Резервирайте в отделни малки контейнери.

Съставки за готвене:

Пригответе пастата отделно и я оставете настрана.

В същото време в тиган запържете нарязания шалот и счукания чесън в малко органичен зехтин.

Добавете нарязаните листа швейцарска манголд и разбъркайте на умерен огън за около 6 минути. Добавете овчето сирене и сметаната, разбъркайте добре, за да комбинирате вкусовете, като намалите котлона. Когато Чард е малко нежен, той е готов !