Малка бисквитка след Мамут! Разговор с Анамария Домокос за PaleoNasi - Мисли, статии,

Малка бисквитка след Мамут! - Разговор с Анамария Домокос за ПалеоНаси

Дълго време оставях тенденцията, посочена като палеолитна диета, да минава покрай ушите ми. Честно казано, аз също мислех, че това е просто нова мода, която някой е измислил от скука или очаквайки финансов успех. Никога не съм бил в съзнание на диета (за съжаление), просто оставам с пърженото месо и картофено пюре, подправено с добра барбекю страна. Но ако толкова много вече спазват тази здравословна диета, нека да разгледаме за какво става въпрос.!

От преди 2,5 милиона години броим период, наречен палеолит (праисторическа епоха), който е приблизително. приключи само преди 11 500 години. По същество 99,5% от човешката история е преминала през този период. Хората получавали храна чрез лов и събиране, така че всъщност не произвеждали ежедневната хранилка. и това е смисълът. Те биха могли да кажат: добре-добре, но колко по-удобно е да излезете в градината, за да вземете малко грах или да издоите риска! Тук стигнахме и до основите на палео.

Имаше много съвременни (цивилизационни) болести, неизвестни по това време, като напр. сърдечно-съдови заболявания, чувствителност към лактоза и брашно, диабет, автоимунно заболяване. и рак! Точно както някои природни народи все още нямат тези „чудеса“ и до днес, не е било трудно да се намери общ знаменател. И това е храненето. Консумация на храни, които не съдържат съставки, към които човешкото тяло не е успяло да се адаптира през последното кратко еволюционно време.

Накратко, нека се храним като естествени народи (възползвайки се от научните познания на нашето време) и по този начин станем имунизирани срещу много болести! Привържениците на тенденцията твърдят, че не по-малко от приблизително. Човешката генетика не е подготвена за храна, разработена за земеделие, започнала преди 10 000 години!

Можем да ядем: животински месни мазнини, плодове, зеленчуци, риба, яйца, маслодайни семена, гъби, студено пресовани масла.

Не яжте: зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, нишестени зеленчуци (картофи), хидрогенирани растителни масла, захари.

Дотук добре! Тъй като можем да четем/гледаме много книги, онлайн писания, филми за палеолитно хранене, по-скоро ме интересува фактът, че „бедните“ не могат да хапнат добра малка бисквитка. Добрата новина е, че DE. Защото има някой в нашата малка страна, който е намерил лек и за това! По-долу говоря с Анамария Домокос, която беше една от първите, които въведоха палеолитно производство на торти в Унгария.

Как изпаднахте в „палеоза“ и кога за първи път се срещнахте с палеоза?

Бях първата, която чух от съпруга си за палео начина на живот, който, след като прочете книгата на Габор Сенди, изяде палео „принципите“ на следващия ден. За мен големият пробив беше, когато исках да дам на малкото си момиченце бонбон, наси, който бих могъл да предложа със здраво и спокойно сърце, дори вместо ябълка. Тогава започнах да приемам и храненията си по-сериозно. След това беше само процес на щастлива случайност, че един мой сладкарски приятел опита един от моите палео торти и предложи да го продаде в сладкарницата му. Помогна ми да намеря сладкар, който „формова“ рецептите, за които мечтаех, и ги занесе по магазините.