Малък доставчик на енергия прави сам барове с мюсли в пекарна Spiegelhauer

Не би ли било чудесно, ако бързате да бъдете Просто вземете сутрешната си зърнена закуска със себе си бих могъл? Всъщност тази идея отдавна е по рафтовете на супермаркетите - а именно под формата на барове с мюсли. За какво става въпрос, къде е разликата с баровете за захранване, протеиновите блокчета и други подобни и как можете сами да направите здравословно мюсли барче - прочетете повече тук!

Мюсли барове: кой го е измислил?

Вероятно вече има още от античността вид сладкиши, в които зърнени храни, ядки и семена с напр. Медът може да бъде оформен и подсладен едновременно. Но мюсли барът, какъвто го познаваме в съвременността, се смята, че е изобретен в САЩ през 70-те години. Тук фермерът Херик Кимбъл и изобретателят Стенли Мейсън спорят за това кой първо е измислил идеята. Факт е, че по това време хранително-вкусовата промишленост пусна на пазара първите „мюсли барове“ или „зърнени барове“.

Това също вдъхнови управляващия директор на Schwartauer Werke, когато посети Канада и САЩ в командировка в началото на 80-те години и видя безизходицата там. Той намира идеята за толкова добра, че малко по-късно (още през 1984 г.) след поредица от тестове пуска свой собствен продукт: Corny гранола барове. Днес има безброй варианти на малките доставчици на енергия. За съжаление е обичайно, че не всички от тях са толкова здрави, колкото биха искали да изглеждат.

Здравословна закуска ли е мюсли барът?

Като цяло под мюсли бар се разбира бонбон в правоъгълна форма. Съществува за Повечето от тях са направени от зърно (надуто, печено, смляно, люспесто) и е обогатено с други съставки като сушени плодове, ядки, шоколад и др. в зависимост от сорта. Сближаването на тези компоненти се постига чрез добавяне на въглехидрати, мазнини и др. Повечето барове също се пекат. В зависимост от ситуацията се създават много хрупкави или по-скоро меки и податливи варианти. Но това здравословно ли е сега?

Отговорът е да и не. Това зависи много от съставките и тяхното качество. Използвайте много продукти Захар и сироп, така че отделните компоненти да се слепват. Емулгатори и изкуствени аромати, както и много мазнини и сол също са включени в някои индустриално произведени продукти. Освен това действителният дял на зърното, плодовете, зърнените храни и ядките - онези съставки, които действително биха могли да осигурят ценните съставки - често не е толкова висок, колкото би могъл да бъде.

Също така някои варианти са истински фалшиви пакети. Защото един уж здравословен мюсли бар, който има едва ли по-малко калории от шоколадовия блок, едва ли може да съществува като такъв. Но това не трябва да важи за всички ленти. Сега има многобройни продукти от висок клас, които напр. да се използва в зоната за обучение на спортисти. Такива „енергийни блокчета“, „протеинови блокчета“ или „захранващи блокчета“ често се характеризират с много по-сложен състав. Това обаче е специално насочено към атлетичния метаболизъм и следователно вероятно също е по-малко подходящо като закуска между тях.

Ядки, плодове и витамини или: какво все пак има в тях?

Гранула бар се състои от множество съставки. Правилно обработени и комбинирани, те могат не само да дадат на тялото дългосрочна енергия, но и да му осигурят важни хранителни вещества. Всичко започва със зърно като Овесени ядки, ечемик или пшеница. Много други съставки могат да бъдат смесени според вашия вкус.

Сушени плодове

Плодовете са здравословни. Едва ли някой ще противоречи на това твърдение. Освен това плодовете естествено съдържат много захар. Чрез изсушаване това съдържание отново се увеличава до около 60-70% от общата маса. Но този естествените плодове и гроздова захар по-бавно попадат в кръвта отколкото бялото. Това кара усещането за пълнота да продължи малко по-дълго. За това е отговорно и голямото количество фибри.

Освен това сушените плодове все още осигуряват редица ценни съставки, които до голяма степен са запазени благодарение на нежната обработка. Тук има няколко Минерали (напр. калий, калций, фосфор и желязо), както и някои Витамини (В, А). Фибрите, които съдържа, също имат благоприятен ефект върху храносмилането. Ако след това се използват и органични сушени плодове, това означава, че те не са нито сулфурирани, нито опушени. Страхотен продукт, който обичате да ядете!

Ядки и семена

Със съдържание от 40-70% ядките са естествените източници на мазнини във всеки бар. Ако сега се уплашите, нека ви кажа: мазнините не са враг, ако са правилните неща! Ядките могат да бъдат едва наситени, но най-вече моно- и полиненаситени мастни киселини чакай. Те са спешно необходими на нашето тяло, за да поддържат многобройни процеси.

Те също доставят много протеини (между 15 и 35%). Съдържа още витамини А и Е, минерали като магнезий, калций, желязо, калий и фосфор, микроелементи като селен, цинк, мед и манган, както и вторични растителни вещества и фибри. През повечето време се използват лешници, бадеми и кашу. Между другото, зърна и семена като сусам осигуряват подобно количество полезна мазнина и полезни съставки.

Естествена сладост

Обикновена, рафинирана захар не се вижда в барове с мюсли. За щастие има много вкусни алтернативи, които са не само приятно сладки, но имат и други положителни свойства. Например пчелен мед. Сладкият пчелен продукт съчетава естествена глюкоза и фруктоза с над 180 различни съпътстващи вещества (напр. Органични киселини, ензими и над 100 ароматни вещества).

Например, той е подходящ като веган алтернатива Агаве сироп. Високото му съдържание на инулин има сладост, сравнима с тази на рафинираната захар, но е значително по-нискокалорична. Освен това светложълтата, почти течна маса съдържа ценни вещества като калций, калий, магнезий, натрий и желязо.

Но ако някой има непоносимост към фруктоза, не е нужно да мине без сладост. Продукти като Оризов сироп може да помогне тук. Този безфруктозен и безглутенов сироп е чудесна алтернатива, която осигурява и много ценни съставки: включени са калций, калий, магнезий и фосфор, както и около 21 процента олигозахариди (дълговерижни захарни молекули). Те се разграждат особено дълго време, което означава, че тялото остава пълно за дълго време.

Направете сами барове с мюсли - 3 вкусни рецепти

Така че сега знаем, че мюсли бар има потенциала да се превърне в вкусна закуска между тях, без да се налага да бъде класифициран като сладка. За да не се налага да изучаваме дълги списъци със съставки в супермаркета, имаме съвет: направете го сами! Защото тогава ще знаете точно какво има във вашия бар. Можете също така да вземете предвид специални предпочитания или диети. Тук сме съставили три прости рецепти за вас.

1. Вкусният захранващ бар

Приготвя се изключително лесно и дори може да бъде направен веган, ако желаете. Съставките така или иначе обикновено са в къщата, за да може да се изпече бързо.

съставки

250 г хрупкави овесени люспи
250 г фини овесени люспи
100 г слънчогледови семки
150 г кокосови люспи
75 г накълцани лешници или бадеми
250 г масло (или кокосово масло)
300 г мед (или сироп от кокосов цвят)

подготовка

Загрейте маслото и меда в тенджера, докато се смесят, за да образуват плътна течност.
Сега добавете всички останали съставки една след друга. Разбъркайте всичко старателно отново и отново, докато се получи еднородна смес.
Разстелете тестото върху застлана с пергамент тава за печене. Височината на тестото съответства на по-късната височина на пръта.
Печете на 150 ° C за около 15-20 минути.
След охлаждане се нарязва на еднакво големи барове.

Вкусните мощности са приблизително. Най-добре преди 1 седмица.

2. Спортният протеинов бар

Тази малка закуска е чудесна след тренировка, защото тогава мускулите се нуждаят от протеини. Плодът, който съдържа, също попълва запасите от глюкоза. Така че тук сте добре гледани.

Съставки (6-8 бара)

150 г овесени ядки
1 банан
150 ml ябълково пюре
шепа ядки
1 супена лъжица сусам
250 г нискомаслена кварка
по избор за вкуса: стафиди, кокосови люспи, какао на прах, 1 супена лъжица мед
здравословен плюс: 1 супена лъжица семена от чиа или ленени семена

подготовка

Първо смесете сухите съставки (овесени люспи, ядки, семена и, ако желаете, например стафиди и кокосови люспи) заедно в купа.
В отделен съд смесете банана, ябълковия сос и кварка с ръчен пасатор до хомогенна маса.
Смесете добре двете части заедно.
Поставете тестото в съд за печене, покривайки равномерно цялата основа с височина около 1-2 см. По желание върху него може да се разнесе украса (напр. Стафиди).
За 30 минути. оставете да се втвърди в хладилника. Ако е необходимо, удължете времето или поставете формата за няколко минути в микровълновата фурна или фурната.
След това изрежете прътите до необходимия размер.

Протеиновите блокчета също са в хладилника Най-добре преди 1 седмица.

3. Веган барът на мюсли

Това малко лакомство е абсолютно умно. Тъй като той също съдържа протеин, но също така предлага вкусен плодов вкус и може да бъде хрупкав или мек, в зависимост от вашите желания.

Съставки (около 6 бара)

80 г сурова киноа
25 г бадеми
25 г други ядки
30 g надут амарант
4 - 5 фиг
60 g растителен протеин на прах по ваш избор (напр. Ориз, коноп, соя); Като алтернатива е възможно и частично обезмаслено брашно (например орех, тиквено семе, ленено семе или коноп)
по желание: малко стевия за подслаждане

подготовка

Пригответе киноата съгласно инструкциите на опаковката и след това я оставете да се охлади добре.
Сега сложете киноата заедно с ядките и смокините (и по желание стевията) в миксера, за да обработите всичко в смес.
Съвет: Колкото по-груба е масата, толкова по-голяма хрупкавост ще получи по-късно!
Смесете протеиновия прах с малко вода, за да образувате вид пудинг. Предупреждение: по-добре е да имате твърде малко вода, отколкото твърде много! Когато консистенцията е правилна, добавете към тестото.
Накрая внимателно разбъркайте амаранта.
Сложете сместа върху лист за печене, застлан с хартия за печене. По-късно височината на тестото също е тази на пръчката, така че за предпочитане между 0,5 до 3 cm.
Оставете всичко да се втвърди за около 2 часа в хладилника.
Сега нарежете готовото тесто в желаната форма на лента.

Тези малки закуски са поне в хладилника Запазва 3-4 дни.

Няма коментари за "Малък доставчик на енергия: направете свои собствени мюсли барове"

Засега няма коментари.