Малиново-шоколадов тарт; бисквитката, която не може да бъде уловена; Сладка; Луд
НА малини и шоколад по мое мнение е като Ин и Ян: те се допълват перфектно. Любимото ми комбо. Е, едно от многото ми любими комбинации. 🙂 И тази почти уникална позиция може да бъде подобрена само с едно нещо: опаковането на всичко върху разпадаща се пита. Сега точно това следва класиката малиново-шоколадов трае. Плюс това, юбилейна рецепта, това е 100-та публикация в блога. 🙂
Ако има начин да го направите, вие - за разлика от мен - украсявате ястието с пресни малини или не чакате, докато мирелът се разтопи! Крайният резултат ще бъде значително по-очарователен, ако малините не се разпаднат. 🙂
Малина-шоколадова тарта рецепта
Съставки (за форма на пай от около 24 см):
Съдържа тесто:
(ще се използва половината от дозата)
140 г масло от стайна температура
25 г смлени бадеми
За смазване на кошницата за тестени изделия (по избор):
Малинов слой:
150 г малини (мирелитът също е добър)
1 куп tk пектин (приблизително 3 g)
Шоколадов слой:
150 г млечен шоколад
50 г черен шоколад
130 г бита сметана
+ за украса с някои хубави очи малини и разтопен черен шоколад
Подготовка:
НА държи юфка започваме. За целта смесете мекото масло със захарта до пенливост, добавете яйцата и след това останалите съставки. Омесете бързо, оформете кнедли и охладете поне половин час. Ако сме водени от татарите, можем да ускорим процеса във фризера. Намаляваме тестото наполовина: сега ще ни трябва само едната страна, а другата замразяваме до следващото последно изпичане! Пайовете се разпределят по размер и се притискат в маслената форма за пай. Приберете го отново в хладилника за половин час. След това го набождаме дебело с вилица и прибл. Печете на 180 градуса за 15 минути (с разбъркване на въздух). Ако ръбът получи цвят, това вече е добре. Оставете го да се охлади напълно, а след това - ако харесваме държача, така че тестото му изобщо да не омекне - го намазваме вътре с разтопено какаово масло или разтопен бял шоколад при негово отсъствие.