Малина-шоколадова павлова торта Daily Happiness

За пореден път десерт Nigella, за който мога да говоря само в суперлативи. Не мога да се справя обаче за мен приготвянето на торта и, разбира се, виждането на семейството или приятелите да разпенват деликатеса си струва голямо щастие. (Тихо отбелязвам, че не е последното усещане, когато мусът се топи в устата ми и многократно откривам, че тази Nigella е гений! 😉)

Между другото тортата павлова е един от любимите ми за всички времена, Бих могъл да кажа, че принадлежи към топ 3 десерта. Вместо класическата, гладка основа от безе, този път това е по-богата, шоколадова версия, но обичайната малина остава на върха. По Коледа направих версия, поръсена с червени блестящи семена от нар, което също имаше неделим успех.

Според моя опит досега Павлова е пленила всички (с изключение на тези, които не обичат бита сметана), като има предвид, че хрупкавостта и въздушната лекота на безе чудесно допълват свежата стягащост на плодовете, подредени отгоре.

happiness

Както е добре известно, тортата е кръстена на известната руска балерина Анна Павлова. Мислех да направя малко проучване по въпроса, защото Чудех се защо? Първо имах предвид две версии. Първото е, че това беше любимият десерт на Павлова (което не е много вероятно, защото малко балерини могат да си позволят такава калорична бомба), а второто е, че създателят на тортата измисли меренга с кремав връх на Паволова, танцуваща във въздуха, снежнобял бял дроб.

Успях да разбера, че според един източник първата торта от павлова е направена през 1926 г., когато Анна Павлова е била на обиколка по света в Уелингтън, Нова Зеландия, и нейният сладкар я е изненадал с този прекрасен десерт. Според другата версия той е направен за първи път през 1935 г. в австралийския град Пърт. Не става въпрос за това дали художникът някога наистина е опитвал бонбоните, кръстени на нея, или е, ако е вкусил творението, но оттогава го дегустира. най-популярните празнични сладки в Австралия и Нова Зеландия. (И, разбира се, оттогава се води разгорещен дебат за произхода му ...)