Андалуски пържени каламари за 4 души - рецепти на масата elle a
Съставки
- 500 г бебешки калмари
- лимонов сок
- 1 скилидка чесън, сол, черен пипер
- масло
- 1 разбито яйце
- сол и черен пипер
Подготовка
Подготвям Андалуски пържени каламари:
Измийте с много вода, изпразнете ги от вътрешността, твърдите части и мастилото.
Нарежете на филийки, оставете да мацерирате в малко лимонов сок и олио със сол и черен пипер за 30 минути.
Изсушете в чиста кърпа непосредствено преди пържене.
След това пасирайте в брашно, разбито яйце, след това желязо в брашно.