Малина - Ползи и хранителна стойност на малини
Какви са ползите за здравето от малините ?
Висока хранителна плътност
Малините имат една от най-високите минерални плътности за пресни плодове: те осигуряват повече от 1300 mg минерали на 100 kcalories. А плътностите му на магнезий (53 mg/100 kcal), калций (58 mg/100 kcal) и желязо (1,8 mg/100 kcal) са доста забележителни. Следователно той ефективно допринася за задоволяване на минералните нужди на организма.
Същият интерес по отношение на приема на витамин С: порция малини от 100 g осигурява 25 mg или повече от 30% от препоръчителния дневен прием! Известно е, че нивото на витамин С бързо намалява след прибиране на реколтата. Но малината е крехък плод, който не може да се съхранява повече от 2 или 3 дни най-много. А богатството му с органични киселини предпазва витамин С от разрушаване от кислорода във въздуха. Ето защо, когато консумираме малини, винаги се възползваме от максималното съдържание на витамин С. !
Антиоксиданти, които ни искат добре
Малините съдържат редица антиоксиданти под формата на антоцианини, галова киселина и елагова киселина. Благодарение на тези молекули малините имат превантивно действие срещу някои видове рак (дебелото черво, гърдата, черния дроб, простатата, хранопровода, устата, шийката на матката), сърдечно-съдовите заболявания и така наречените цивилизационни заболявания.
Ефективни влакна
Влакната на малината имат подчертано действие върху функционирането на червата. Неговите малки "зърна", богати на целулоза, ускоряват транзита и ефективно се борят срещу склонността към запек. Но в случай на крехкост на чревната лигавица или наличие на дивертикули, за предпочитане е да се консумират малини под формата на кулис, преминали през фино сито: това елиминира зърната, които биха били твърде дразнещи (като същевременно запазват в полза на други. разтворими фибри на плода, по-специално пектин с регулиращи и омекотяващи свойства).