Малина на ронлив сладкиш с маково семе, без глутен и веган

малина
Разработих нов сладкарски сладкиш за моята торта с маково семе, без глутен, разбира се. Развълнувана съм колко добре тестото прави, защото изобщо не е ронливо или чупливо, което вероятно се дължи на добрите свойства на печене на елда брашно.

Елдово брашно, пясъчно тесто

Този път комбинирах елдово брашно със смлени бадеми, тъй като смлените бадеми се свързват добре, напр. също може да замени яйцата в рецептата. Тъй като в тестото от тесто има много захар, брашното от елда е особено подходящо, тъй като с много захар има страхотен вкус и никак не горчиво. Елдата и бадемите се съчетават много добре по отношение на вкуса. Важно е също така тестото от тесто да съдържа много масло и да се съхранява в хладилник поне 1 час.

Малини или други плодове

Разбира се, можете да използвате и други плодове или плодове за тази ронлива торта, но вкусът е много добър с малини. Понасям много добре плодовете и за съжаление ябълките не толкова добре, така че все още не съм изпробвал рецептата с ябълки, но бих могъл да си го представя много добре. Като алтернатива препоръчвам да опитате папая, тъй като папаята обикновено се понася добре от хора с непоносимост към фруктоза.

Пълнене на торта от трохи от маково семе

Плънката се състои от смлени макови семена, които накисвам в соев крем. Използвах смлени макови семена от Aga (agaDAMPF MOHN), тъй като според опаковката това маково семе е 100% натурално, обработено с пара и смляно с кристали. С течение на времето просто обръщате повече внимание на това какво съдържание има даден продукт или че не съдържа твърде много съставки, т.е. че са по-слабо обработени. Това намалява източниците на опасност, т.е. има по-малък риск по някакъв начин да получите нещо, което съдържа глутен.

Накиснете маковото семе в соев крем

За кратко сварих маковото семе в соев крем и след това го оставих да кисне. Разбира се, можете също да замените соевия крем с други кремове, ако не ви харесва веган или не искате да ядете соя.

Така че пръсканията също поръсват

На Streusel не трябва да се дава прекалено много масло, в противен случай е по-трудно да се натрошат на трохи. Ето защо трохите имат малко по-различна рецепта в сравнение с тестото от пясъчно тесто. Също така е важно да поставите трохите в хладилника за 20 минути, преди да ги сложите върху тортата.