Малина кухня Свински уши в хрупкава козина

Неделя, 24 януари 2016 г.

Свински уши в хрупкава козина

супени лъжици

Състав: 3 свински уши, 2 яйца, 2 dl мляко (може да е без лактоза), 4 супени лъжици оризово или овесено брашно, 2 супени лъжици галета (може и без глутен), 2 супени лъжици настъргано сирене (може да бъде без лактоза), масло от гроздови семки за пържене, хималайска сол черен пипер, дафинов лист, 2 скилидки чесън

Подготовка: почистените уши се слагат да се варят във вода, колкото тя покрива. Подправете с няколко зърна черен пипер, сол, чесън и дафинов лист. и гответе до омекване.
Смесете тестото от яйцата, брашното, галетата, млякото и сиренето с помощта на бъркалка. Изсипете брашно в купа, първо потопете ушите, нарязани на парчета по желание, след това ги запържете в сместа от сирене и червено в горещото масло.