Макробиотици за стар и здравословен живот - Обсерватория за храни

здравословен

Наука за храната, позната още от Античността, съчетана с ориенталска философия: това са макробиотиците, търсенето на балансирана диета и идеалът на живота.

Философия

Макробиотиците не са диета, а изкуство на живот, философия, датираща от древността. Терминът идва от две гръцки думи, макро - голям и био-живот. Макробиотиците се споменават в гръцки текстове (Хипократ, бащата на медицината го цитира) и в китайския даосизъм. Германски лекар на пруския крал Фридрих III, Кристоф Вилхем Хюфеланд, определи нейните принципи в книга, публикувана през 1797 г., „Изкуството да удължаваш живота чрез макробиотиката“.

Две противоположни и допълващи се сили

През ХХ век японецът Жорж Осава произвежда синтез на макробиотици с визия за света, Уникален принцип (Единственият, недиференцираният безкраен). Единият принцип е разделен на две противоположни сили, Ин, силата на разширяване-разширяване и Ян, силата на свиване-прибиране. Ин се свързва със студ, вода, тъмнина; Ян в жегата, в светлината и т.н. Ин и Ян присъстват във всичко, но в зависимост от случая едната сила доминира над другата.

Ин храни и Ян храни

Идеята за баланса