Скумрия за печене Две най-добри рецепти за приготвяне - БЛИНКЕР

Скумрията може не само да се пуши. Пържената скумрия също има много „ритник“ с червен пипер, чесън и босилек. Ето две вкусни рецепти, с които можете да внушите нещо наистина вкусно на масата, докато печете скумрия.

Печената скумрия е гениален препарат, който превръща хляба от Северно море в пиршество!

Скумрията е високо в менюто за повечето риболовци. Те са особено вкусни, когато са прясно пържени. Когато сами пържите скумрия, трябва да използвате малко или никакво масло - морските риби са достатъчно мазни и могат да се приготвят в собствен сок. Замразените риби вече не са толкова подходящи за пържене, те лесно могат да станат малко по-вкусни. Размразената скумрия, от друга страна, все още може да бъде горещо опушена много добре.

За да можете да извлечете най-доброто от пресния си улов, представяме две вкусни рецепти за скумрия, които са лесни за приготвяне и са вкусни наистина вкусно - обещаваме! Между другото: Лесно и добре, Това е кредото на Инге Кох. Нейните рецепти се проверяват от самата нея и могат да бъдат приготвени от всеки без предварително знание.

Печена скумрия - Съставки за 2 души:

• 2 филета голяма скумрия
• 1 супена лъжица нарязани бадеми
• 2 супени лъжици брашно
• Масло за пържене
• 2 скилидки чесън
• 4 супени лъжици балсамов оцет
• 1 добра супена лъжица мед
• Пипер, сол, лимонов сок
• 3 пролетни лука
• 1 маринована шушулка червен пипер
• 3 супени лъжици босилек или магданоз

Така се пържат маркелите

1. Нарежете всяко филе скумрия на три приблизително равни парчета. Полейте с лимонов сок, черен пипер, сол и мариновайте за един час.
2. Препечете нарязаните бадеми в тиган без мазнина до светлокафяво.
3. Накълцайте чесъна, нарежете лука на тънки пръстени, а червения пипер на ивици. Накълцайте босилека.
4. Намажете филетата, обърнете ги в брашно и ги запържете в малко олио.
5. Поставете в плитка купа, пазете на топло.
6. Добавете чесъна и младия лук към месния бульон и запържете за кратко.
7. Добавете оцета и меда и всичко разбъркайте добре.
8. Изсипете бульона върху филетата от скумрия.
9. Отгоре разпръснете лентите червен пипер, босилека и печените бадеми.
10. След това сервирайте веднага. Към него вървят хрупкава багета и доматена салата.

Пържено филе от скумрия върху салата от бяло зеле

Сезонът на скумрията е! Скумрията ухапва в Северно море, дори в Балтийско море и както обикновено през норвежкото лято по фиордите. Често толкова много, че човек е благодарен за всяка разнообразна рецепта!

Пържено филе от скумрия върху салата от бяло зеле.

За 4 порции

За салатата:

• 3 супени лъжици оцет от бяло вино
• 4 супени лъжици хладка зеленчукова основа
• Сол пипер
• 1 щипка захар
• 1 бъркалка чили люспи
• 4 супени лъжици слънчогледово олио
• 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
• 600 g заострено зеле, фино нарязано
• 150 г моркови, нарязани на фини ивици
• 150 г червени чушки, нарязани на фини ивици
• 80 г лук на ситно нарязани на кубчета

За рибите:

• 8 филета скумрия (по 100 г)
• Сол пипер
• 3 супени лъжици слънчогледово олио

Освен това:

• 1 кутия кълнове от червена ряпа

---