Макробиотична диета - колко е здравословна
Гуинет Полтроу каза, че страда от остеопения, костно заболяване, което рядко се среща при млади жени. Болестта, която е предшественик на остеопорозата, е причинена от недостатъчен прием на витамин D, което доведе до спекулации относно ограничителната макробиотична диета на актрисата.
Макробиотична диета се основава на източната философия за баланса между ин и ян (допълващи се и противоположни сили на природата) и която е в полза на непреработените, цели, натурални, растителни храни.
Диетата е предимно вегетарианска, фокусирана върху пълнозърнести храни, зеленчуци, ферментирала соя, сушени зеленчуци, зеленчукови супи, водорасли, плюс малко количество риба, семена, ядки и плодове.
Типичната макробиотична диета се състои от 50-60% пълнозърнести храни, 20-25% местни органични зеленчуци и плодове, 5% водорасли, 5-10% супа. Млечните продукти, месото и захарта не се препоръчват, а някои зеленчуци (домати, картофи, спанак, тиквички, авокадо, патладжан, чушки и аспержи) са разрешени в ограничени количества, както и неместните.
Феновете на тази диета вярват, че тя ги предпазва от някои заболявания, включително рак, и че подобрява тяхната физическа и психическа годност. Макробиотичната диета всъщност е диета с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати и богата на фибри, така че теоретично това е здравословна диета. Проблемът е, че му липсват някои витамини и минерали, особено витамини D и B12, желязо, протеини и калций. Тъй като хранителните добавки са забранени, диетите страдат от хранителни дефицити.
Малко храни съдържат витамин D и повечето хора получават препоръчителното дневно количество (400-800 IU) чрез комбинация от излагане на слънце (15 минути) и консумация на храни като млечни продукти, зърнени храни и обогатени с калций сокове. Рибата, уловена в дивата природа (сьомга, риба тон, скумрия) е един от най-добрите източници на витамин D, който се намира в по-малки количества в говежди черен дроб, сирене, яйчен жълтък и гъби.
Витамин D помага на организма да усвоява калция и други хранителни вещества, необходими за здравето. Когато нивата на витамин D са твърде ниски, костите стават по-тънки и деформирани.
Актрисата Гуинет Полтроу той казва, че е отпуснал диетата си, след като е родил двете деца, но все още не консумира много млечни продукти. Това, плюс факта, че живее в Лондон, място, където слънцето рядко изгрява, може да доведе до недостиг на витамин D.
Така че, ако искате да спазвате диети и да не се разболявате, потърсете съвет от диетолог!