Макробиотична диета - храна за здраве
Храна за здраве: здравословна чрез макробиотични храни
Дюселдорф Въз основа на азиатските философии, макробиотичната диета има много последователи в Европа от десетилетия.
Фокусът на тази диета е свежа, органична храна, която осигурява на тялото фибри и въглехидрати. Простите принципи и естествените храни също правят макробиотичното хранене евтино и приложимо навсякъде.
Тези, които следват макробиотична диета, разчитат на балансирано меню със сезонни и регионални продукти. Избягват се замразените храни, готовите ястия и рафинираните храни, както и алкохолът, семейството на пасхарите, месото, захарта, кофеина и млечните продукти. Фокусът на тази диета е върху полезните зеленчуци и зърнени храни, особено кафяв ориз и ферментирал соев сос. Макробиотичното хранене обаче не е еднообразно, тъй като вкусните ястия могат да бъдат направени от многото разрешени храни, като просто се приготвят на пара, леко се варят или за кратко се пържат.
Макробиотичната диета позволява предимно консумацията на зърнени храни като ориз, просо и ръж, които могат да бъдат допълнени със зеленчуци, бобови растения, соеви продукти, ядки, водорасли, семена, плодове и риба. Това означава, че макробиотичната диета се основава на много здравословна храна, но избягването на месо, млечни продукти и някои зеленчуци може да доведе до недостиг на хранителни вещества. Много диетолози обаче смятат макробиотичния начин на живот за чудесен начин да се възстановите от болестта и да останете здрави.
Ако искате да се храните макробиотично, първо трябва да се справите с учението на японеца Жорж Осава, който основава съвременните макробиотици. Всички храни се разделят на ин и ян според техните енергийни свойства, които трябва да се консумират в определено съотношение. Съществуват и десет нива на макробиотичната диета, вариращи от -3 до 7, като ниво 7 започва като диета за преобразуване със 100% зърно. Във всеки следващ етап процентът на зърното се намалява в полза на други храни.