Маково семе, любим вкус на Purim Alliance, първото списание на
Със своя орехов аромат и леко пикантен вкус, маковото семе е една от традиционните храни на фестивала в Пурим. Как станаха те?
Те също са популярна съставка в ястия, както сладки, така и солени, в цяла Централна Европа. И все пак рядко мислим да готвим или печем с маково семе. Защо така? Те са страхотни и не са само поръсени с багел. Пурим е чудесно време да експериментирате с тези малки бъбрековидни семена.
Има много обяснения защо евреите ядат мак на Пурим - най-известният, разбира се, като гарнитура за хаманташен, ушите на Хаман.
Поетичната история предполага, че кралица Естер е яла маково семе по време на тридневния пост, в който се е молила на Бог да отмени убийствения указ на Хаман срещу евреите.
Гранола с маково семе
Друга история разказва, че когато царица Естер живеела в двора на персийския цар, криейки еврейската си вяра, тя се хранила с вегетарианска диета, състояща се от зърнени храни, бобови растения, ядки и семена, за да избегне нарушаването на законите на кашрута.