Макарони със сирене с фурна и колбаси, изпечени във фурната - Кухнята на Csabi’s

Не съм писал много пъти за различните сортове макарони със сирене много пъти, а и самият аз обичам да вадя някоя стара, добре доказана рецепта от време на време, или просто ще започна да иновации отново. Този път скоростта беше особено важна, тъй като нямах много време.

колбаси

Докато слагах тестото да заври водата, приготвих хубаво съставките. Работих с усукана тръбна тесто (500g), но разбира се сърцето на всеки има право да използва нещо друго. След филтрирането го препичах малко върху него за няколко минути при непрекъснато бъркане, след това изсипах 8 разбити яйца, които бях поръсил с 1 чаена лъжичка подправка преди и бях богат на черен пипер. Изпратих също 500 грама кръгли птици във Франкфурт и се въртях няколко минути, докато яйцата започнаха да се втвърдяват малко. Намазах лист за печене с малко олио и след това излях тестото в него. Бях богат на черен пипер и настъргах четвърт индийско орехче за цялото нещо. Освен това изравних една голяма чаша заквасена сметана отгоре (450гр) и накрая я покрих с 30dkg настърган кашкавал трапист.