Макарони песто от елда и копър - Esprit Йога Енергия, баланс, благосъстояние

Рецепти от Eloïse Figgé/Снимки от Marie-Laure Tombini

макарони

Веган - без лактоза - без глутен

Пролетни рими с песто! Пролетта предлага млади, зелени листни зеленчуци, които съживяват енергията ви (прана в Аюрведа). От аспержи до луковица от копър, през кориандър, магданоз, коприва или дори глухарче, младите пролетни издънки са пълни с хлорофил (веществото, което прави растенията зелени), за да ви събуди от зимния зимен сън.

Яркозеленият цвят и свежият вкус на луковицата от копър свидетелстват за нейните ревитализиращи свойства. Мек и стимулиращ, копърът има уникална комбинация от затоплящи и охлаждащи качества, които стимулират апетита преди хранене. Като диуретик, той изчиства излишната вода от тялото и детоксикира кръвта, което е чудесно за пролетта. Това е така, защото тялото ни прочиства мазнини и токсини през пролетта, което може да причини задръстване на кръвта и задържане на вода. Тиквените семки, копърът и кориандърът са диуретици, които помагат за изчистването на водата от вашата система.