Макарони от червено зеле с ядки

Една интересна версия на зелевата паста е следната рецепта. НА паста от червено зеле с ядки супер обикновен обяд или вечеря може да бъде в натоварените дни.

Съставки

1 чаена лъжичка зехтин
1 малка червена глава лук
20 dkg червено зеле
1 чаена лъжичка тръстикова захар
2 чаени лъжички оцет от червено вино
20 dkg паста (вижте съветите)
2 dkg орехови ядки
1 супена лъжица наситнен магданоз зелен
Пармезан, сол, черен пипер

Подготовка

Лукът се нарязва, зелето се нарязва или се нарязва на тънко.
В тиган с дебело дъно омекотете лука в маслото и след това добавете половината зеле, оцет и захар. Оставете да къкри под капак при ниска температура за 15 минути.
В друг тиган сварете леко подсолена вода, в която варим тестото (според инструкциите на опаковката). Добавете останалото зеле за последните 5 минути.
Натрошете леко ореховите обвивки и запържете в тиган (без мазнина).
Зеленото тесто се отцежда грубо през филтър и след това се поставя в голяма купа. Добавете задушеното зеле, обвивките от орехи и нарязаната зелена подправка. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Сервирайте топло, поръсете с пармезан.