Проучването показва защо висококалоричната закуска ви помага да отслабнете
Всеки, който преди това е пропуснал сутрешното хранене, докато отслабва, трябва да преразгледа своите стратегии. Според ново проучване, голямата закуска помага при консумацията на калории и апетита по-късно през деня.
Не всеки може да се наслади на традиционна „английска закуска“ с печен боб, пържени яйца и пържени ивици бекон сутрин. Някои от тях са истински сутрешни фуражи и просто успяват да се насладят на малка чаша еспресо след ставане, но със сигурност не обилно ястие с яйца, бекон или пълнозърнести мюсли.
Разбира се, желанието за сутрешното хранене зависи преди всичко от вида. Но ако се придържате към девиза „Сутрин като император, обед като цар и вечер като просяк“, тази хранителна стратегия може дори да ви помогне да отслабнете. Ново проучване разкри колко важна е обилната закуска: тя избягва апетита за храна през деня и по този начин помага срещу наднорменото тегло. Учените от университета в Любек са установили това.
Проучване: Използва ли тялото различни калории през деня?
В проучването, резултатите от което изследователите обобщават в списанието „The Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism“ и на техния уебсайт на немски език „uni-luebeck.de“, общо 16 субекти с нормално тегло са били разделени в две групи. Половината получиха висококалорична закуска и нискокалорична храна вечер. В другата група беше обратното: тук имаше лека, нискокалорична храна сутрин и богата вечеря в края на деня.
За изследователите от Любек в секцията по психоневробиология тяхното разследване се отнасяше предимно до степента, в която консумацията на калории в хората варира през деня. Изгарянето на калориите, което се извършва със съответното хранене, работи ли по различен начин сутрин, отколкото в края на деня? Техническият термин за това е индуцирана от храненето термогенеза (NIT) и следователно не се отнася до изгарянето на калории по време на физическа активност като спорт или стрес, а само до калориите, които се консумират по време и след хранене по съответното време на деня.
Резултат: обилната закуска е по-добра от пищната вечеря
След приключване на проучванията изследователите стигнаха до заключението, че тялото основно консумира два пъти и половина повече енергия сутрин, отколкото вечер. Това се отнася както за групата участници с богата закуска, така и за тези с лека храна сутрин. В същото време учените, водени от професор Керстин Олтманс, също установиха, че нискокалоричната закуска води до повишено чувство на глад през целия ден, особено когато става въпрос за сладкиши.
От това учените заключават, че този ежедневен ритъм се поддържа дори при диета с ниски дози калории, например по време на диета. Тези, които искат да отслабнат и следователно се отказват от богата закуска, биха почувствали повишен апетит за сладкиши през деня и по този начин рискуват да грабват по-често закуски - което противодейства на целите на диетата им. Дори ако се храните само „нормално“ вечер, тялото го разгражда далеч по-малко, отколкото при едно и също хранене сутрин. Следователно значителната закуска трябва да се предпочита пред разкошната вечеря, пишат учените.
Вкусни мюсли или пълнозърнести филийки сутрин като по-добър вариант
Има достатъчно примери за вкусна, богата закуска: Мюсли с овесени люспи, ядки и плодове е богато на запълване на фибри и въглехидрати, здравословни протеини, а също и минерали и витамини. Пълнозърнест хляб с яйца или авокадо или най-хубавото е, че и двете осигуряват на тялото достатъчно енергия сутрин и осигуряват успешен старт на деня.