Макарони, но не само те - PDF Безплатно изтегляне
БРТ САЛАТА $ 150 g грик, супена лъжица рибена паста, 50 г "маслини, гилбенук, 150 мл олио, лимонов сок, сол, черен пипер, нарязан лук, чаена лъжичка червен пипер, черен пипер - Григут ближе, Оставете да се охлади, след това разбъркайте добре с пастата и жълтъка.Добавете маслото, сложете пилето на няколко капки при непрекъснато разбъркване.Натрошете го и го пипер., на вкус, гарнирайте с mdsline, сервирайте с ситно нарязан лук (отделно) или с лучен сос (вижте рецептата) AIOL СОС I скилидка чесън, жълтък, 250 мл масло, половин граница, сол Този сос всъщност е майонеза (виж релето) с услуи. Службата се измива, навива се5, смила се в дървена ядка1 и се смесва добре с жълтъка и солта. Оставете сместа за няколко минути и след това маслото се влага в него, сякаш за приготвяне на обикновена майонеза.5 Добавя се със сока на леда и се подчертава с две или три супени лъжици вряща вода. д. SOS ALB 'A gilbenuq, 50 g масло, 50 g ffiiqa, чаша apl, сол, черен пипер
Разтопете маслото в тиган. Включете брашното чрез смесване с дървена лъжица. Добавяйте вода по малко, като продължавате да дъвчете. Sdreaz [qi se pipereazd '. Свалете тигана от огъня и добавете яйчния жълтък, който бързо се включва в соса. Сервирайте с аспержи, карфиол, магданоз и др. СОС С АНШУА Смесете 6, в maiorteu (вижте рецептата), аншоа (рибна паста), в пропорцията, която отговаря на вашия вкус5. Сервирайте с ориз с бяла риба. СОС AURORA 500 rnl сос B6chamel, 2 супени лъжици доматен бульон Смесете бульона със сос Bdchamel (вижте рецептата), в който слагате повече масло от обикновено. Този сос се сервира с уд или пекъл. СОС BEARNEZ 2 gilbenuguri, 4 супени лъжици зехтин, 2 коренища естрагон, малък лук, 100 g масло, сол, черен пипер Измийте и нарежете лука и естрагона на ситно. Сложете маслото да се загрее и добавете лука, естрагона, солта и пипера. Варете бавно, когато обемът на съставките е равен
намалява до.iumatale. Отварям двата gdlbcnuguri с лъжица студена вода. Добавете кражбата оцет и сложете всичко в бейни-мари. Когато сосът започне да се сгъстява, оваляйте маслото на малки парченца при непрекъснато бъркане. Варенето на този сос е доста дълго (около три четвърти час). Сервира се с ориз с риба на скара, риба, яйца или птици. SOS BfCHAMEL I Единственият dil-eren! 5 intfe сос/бял (виж releta) gi сос/Ildchumel е, че последният се приготвя с мляко, а не SOS CHANTILLY 200 g майонеза, 100 g smlntin'i дебела. sarc Смесете майонезата (вижте рефетата) със srnantana bdtutl като friqcd qi със сол. Сервирайте със студени салати от зеленчуци или птици. ЗЕЛЕНЧУКОВ СОС Към соса Винегрет (виж рецептата) добавете чесъна и магданоза, ситно нарязани, евентуално натрошени урстуро.
РАВИОЛИЙ С ПТИЦА $ I DOYLECEI. 2 млади тиквички, 50 g равилии, 50 g варено пиле, 2 roqii, супена лъжица олио, морков, зелен магданоз Морков, измит, подсирен, нарязан, нарязва се в две чаши вода. След това го прецедете и в сока, в който е бил варен морковът, добавете пастата с равиоли. Варят се студени и попарени. Тиквичките, нарязани на филийки, се варят във вода, отцеждат се и се поставят на редуващи се слоеве с варени равиоли, белени, нарязани домати и птици, пържене, нарязване на малки кубчета. С; поръсете отгоре зеления магданоз, изсипете олиото, смесено с пилешкия прах, в който са се варили тиквичките и печете 10-15 мин. RO $ II ПЪЛНЕНИ С ШПАГЕТИ 150 g спагети, 6 roqii, 10 g trnt, 50 g настърган пармезан ! 50 г заквасена сметана, сол, черен пипер Спагетите се начупват на малки парченца, варят се във вода със сол, прецеждат се, слагат се в горещо масло, махат се от огъня, добавят се галетата и малко черен пипер. . Тази купчина запълва кухите скали със сърцевината. Доматите се пекат във форма, намазана с масло, изсипва се заквасена сметана, слага се във фурната и след 10-15 минути се сервира. то
СПАГЕТИ С КРАВЕ СИРЕНЕ 300 g спагети, 400 g краве мляко, 150 g масло, сол Сварете спагетите във вряща вода, докато омекнат, внимават и не се ронят. Свалете от котлона, оставете да къкри четири до пет минути, след което отцедете. Изплакнете с вода 5 до 5, прецедете и оставете да се отцеди добре. Смесете добре с разтопено масло и извара. Сервирайте горещо, с всякакъв сос. МЕСНИ СПАГЕТИ 400 g спагети, 200 g пушен бекон, 200 g цариградско грозде, 2 глави лук, 50 g масло (маргарини), сол, черен пипер Сварете спагетите за 20 минути в тенджера, подправяйки със сол. Лукът, нарязан на ситно, беконът, нарязан на кубчета и нарязан на тънки филийки, поставен в тенджера, в която е разтопеното масло и оставен на огъня и кафяв за около 10-15 минути "Когато спагетите те са готови, отцеждат се добре, слагат се в купа и предварително се добавя зачервеният състав. Всичко се разбърква добре и се загрява още няколко минути. Сервира се със зелен сос (вижте рецептата). ШАПГЕТЕ "CU ГЪБИ 500 g спагети, 500 g гъби, I00 g масло, скилидка чесън, щипка варена мащерка, сол, черен пипер, 250 g пушени ребра, 100-150 g настъргано сирене