Макаронена торта със сирене, бекон и гъби - това, което не знаехте

Калорийна бомба лоша, но толкова вкусна, че сте склонни да я забравите. Макаронена торта със сирене, бекон и гъби. Ами ако това не звучи вкусно? Картината на корицата на списанието „Cooking & Enjoying“ ми даде вдъхновение за това вкусно ястие, но аз малко модифицирах рецептата.

Честно казано, никога ли не сте се чудили какво да правите Крем за сирене трябва да се направи? Често съм минавал покрай него в супермаркета и знам, че много хора обичат да размазват този крем върху хляб, но не - това не е моят отдел. И не можех да измисля нищо, освен супа със сирене. Докато случайно не видях тази страхотна торта с макарони. Такъв крем със сирене е наистина идеален за нещо подобно. А за нормален 26 тиган с форма на пружина се нуждаете от 200 г крем - обикновено точно една чаша. идеален.

Приготвянето на тортата е малко трудоемко - но определено си заслужава. И определено не е ракетна наука. Ако искате тортата да бъде изцяло покрита с бекон дори след изпичане, ви трябват повече от 300 грама и трябва да наслоите няколко слоя в горната част, тъй като беконът се свива чрез изпичане. Разбира се, това не влияе на вкуса - напротив, това е хрупкав пържен бекон!

Макаронена торта със сирене, бекон и гъби

Съставки

250g макарони
200г сметана от топено сирене
100g Гауда
250гр гъби
3 пролетни лука
300 г нарязан бекон
5 яйца
връзка магданоз
50гр масло
50гр брашно
1/2 литър зеленчуков бульон
Сол, черен пипер, индийско орехче, червен пипер на прах на вкус

Инструкции

Ще започнем с пастата. Поставете тенджера с вода на котлона и оставете макароните да се готвят, докато стегне здраво. Имайте предвид, че те ще прекарат известно време в соса със сирене във фурната, така че не ги приготвям напълно.

В същото време ще се посветим на соса от сирене. Този сос вероятно има трилион калории, но вкусът му е небесен - поне така ще го видят феновете на сиренето. Започваме с roux. Разтопете маслото в горещия съд и след това добавете брашното и оставете леко да се поти. Не забравяйте да разбъркате, иначе светлината много бързо почернява: D. След това добавете бульона при непрекъснато бъркане. Добавете сиренето Гауда и преработеното крема сирене, разтопете и подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и щипка червен пипер на прах. Небесен, казвам ти! И не се тревожете, консистенцията почти напомня на фондю със сирене.

Разбира се, не трябва да забравяме и гъбната маса. Гъбите се почистват с кърпа или четка, нарязват се на филийки и се запържват за кратко в тиган с нарязания на пръстени зелен лук. След това добавете нарязания магданоз и го подправете с черен пипер - тук бих се въздържал от солта, соса от сирене и особено бекона, носят достатъчно от тях със себе си.

Докато всичко кипи и се пече на котлона, можете да започнете да приготвяте тенджерата с пружинни форми. Намажете ги добре и ги запечатайте с алуминиево фолио или хартия за печене - иначе мазнина или сос биха изтекли и ние искаме да избегнем това. Разбира се, все още можете да окачите тава за капково отдолу като предпазна мярка при печене. Сега формата е облицована с бекон. Оставете половината ленти от бекон да висят над тавата - за да можете да ги сгънете върху тортата по-късно.

За да завършите пълненето, разбийте яйцата с вилица. Постепенно добавете сос от сирене към яйцата и ги разбъркайте. След това добавете яйчената смес към останалата част от соса от сирене и разбъркайте добре всичко заедно. Тогава ви трябва голяма тенджера. В това сега давате макароните, гъбената смес и соса от сирене и разбърквате всичко. Докато не се създаде относително еднородна маса. Сега поставете това в тавата на пружинната форма, сгънете бекона върху него и след това изпечете тортата на около 200 градуса отгоре и отдолу нагряване за един час.

За фигурата сервирах тортата с малко салата. Повярвайте ми - едно парче е достатъчно, за да заситите глада си 🙂 Тортата е невероятно вкусна и може да се загрее в микрофона на следващия ден - ако има нещо останало.