Мак донълдс; във Франция все още ли е бързо хранене; ; Блог на готвачи
Дали McDonald's във Франция все още е ресторант за бързо хранене ?
07 април 2012
Категория: Тенденции
Дали Макдоналдс все още е бърза храна ?
The Франция е вторият по големина пазар в света Мак донълдс, това е последицата от необузданата францизация на концепция, която първоначално е била предназначена ултра американски.
Карта на ресторантите на Макдоналдс в САЩ.
Същата карта за Франция, вторият по големина пазар на групата в света. Тридесет години след откриването на първия си ресторант през септември 1979 г. в Страсбург, McDonald's вече има близо 1200 франчайза в региона (6 900 за цяла Европа и 32 000 в целия свят). Имайте предвид, че плътността на McDonald's е по-висока в страната на гастрономията, отколкото в тази на хамбургер (1,77 ресторанта на 1000 км 2 във Франция, срещу 1,3 в САЩ).
Във Франция, за разлика от САЩ, честотата на заведенията за бързо хранене е по-често в пиковите часове за обяд/вечеря и логиката на споделяне има предимство. Толкова време ще бъде изразходвано за ядене, колкото и споделяне на време с хората, с които ще се храните. Ето защо McDO France преосмисля своите ресторанти, за да ги отстоява на по-традиционен пазар на растеж и постепенно да се отдалечава от имиджа на индустриалната и нездравословна храна, който носи.
Днес McDonald's изучава особено архитектурата и дизайна на своите ресторанти, разположени във Франция, и прилага нови методи за продажба, които все повече се отдалечават от бързото хранене и се насочват към традиционния ресторант. В момента се проучват два начина за тестови ресторанти, единият, в който вече се предлага сервиране на маса, а във втория са инсталирани терминали за електронна поръчка за повече комфорт и време за извършване на поръчка.