Майсторски клас от Big Bird Pizza

[Майсторски клас от Big Bird] Пица

Съобщение Лисица Понеделник 27 септември 2010 г. 14:45 ч

Основата е направена по рецептата от книгата на Джейми Оливър, но пълнежът е направен по ваш вкус, но ние се опитахме да се придържаме към неговите съвети.

Основни съставки:
Взехме половината съставки
800 г пшенично хлебно брашно
200 g фино смляно брашно (или обикновено хлебно брашно)
1 плоска супена лъжица фина морска сол
2 торбички суха мая по 7 g
1 супена лъжица пудра захар (тръстикова захар)
650 мл топла вода

Съставки за пълнежа:
доматено пюре или доматен сос
домат
чушка
маслини (обичаме с кост)
босилек
пикантен салам (използвахме Виенски салам)
зехтин
и разбира се сирене Моцарела

В центъра на пързалката направете "кладенец" с диаметър 18 см. Смесете маята и захарта с топла вода, оставете да престои няколко минути, след което изсипете сместа в "кладенчето". Започнете внимателно да месите брашното с вилица. В центъра на пързалката се образува смес, подобна на гъста каша.

---