Майорана Яжте УМНО

Продуктова майорана: какво трябва да знаете за майорана и защо е толкова здравословна. Натисни тук!

Съдържание

1. Майоран инфографика
2. Какво трябва да знаете за майорана
   1. произход
   2. сезон
   3. вкус
3. Нашите любими рецепти с майорана
4. Колко здравословен е майоранът всъщност?
5. Съвети за пазаруване и готвене за майорана
   1. Закупуване
   2. подготовка
6. Съвети за подготовка на майорана

Майоран инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

риган.

Какво трябва да знаете за майорана

Въпреки че билката първоначално идва от южните райони, майоранът също играе важна роля в тази страна като подправка и лечебно растение от векове - и не само за любителите на месото. Добре, защото майоранът има страхотен вкус и има какво да предложи по отношение на здравето.

Популярното му старо име Wurstkraut или Leberwurstkraut разкрива много за основната област на приложение на майорана: Всъщност това е една от класическите подправки на много видове колбаси. С две други имена - Mairan или Mairam - съществителното не е поличба, защото те нямат нищо общо с времето на прибиране на реколтата от майорана. Не започва през май, а месец по-късно.

Любопитното е, че майоранът е по-известен и по-популярен от ригана в тази страна - той се нуждае от южно слънце и топлина много повече от своя близък роднина. Расте само в средиземноморските страни. Тук и в други по-хладни страни майорана може да се купи само от отглеждане.

Билката се отглежда основно във Франция, Италия и Испания, както и в Австрия и Източна Европа. Риганът се отглежда и в Германия. Например от тук идват популярните видове Деня на благодарността и Пъпката или Германският майоран. Можете да получите пресен майоран в саксии във всеки супермаркет, но билката е особено добре позната в изсушената си форма. И тук се прави разлика между два вида: Калиораният майоран има ярко зелен цвят и се състои от листа и цветя; Нарязаният майоран, от друга страна, също съдържа части от дръжки и е по-сиво-зелен.

произход

Дивият майоран има своя оригинален дом в Северна Африка, средиземноморските страни, Югозападна Азия и Близкия изток.

сезон

Класическото време за събиране на майорана при сухо време е малко преди и по време на цъфтежа през юни и юли. След добро слънчево лято, понякога има втори сезон през септември и октомври. През всеки сезон от годината майораната се събира рано сутрин или късно следобед, тъй като съдържанието на етерично масло е особено високо.

вкус

Вкусът на пресен майоран напомня на близкия му родствен риган, но е по-малко горчив и леко сладък. Както при ригана, същото се отнася и за майорана: изсушен, вкусът му е дори по-интензивен от пресния и запазва аромата си дълго време, ако се съхранява правилно.

---