Майонезна основа и сос от майонеза - диета без глутен

Не оставяйте безглутеновата майонеза на случайността! Можете лесно да го направите у дома: майонезна основа и майонезен сос.

майонезна

Основни съставки от майонеза:

  • 2 жълтъка
  • 2,5 dl олио за готвене
  • 1-2 супени лъжици лимонов сок
  • 5 г сол

Приготвяне на майонезна основа:

  • Измитите яйца и олио охладете до 8-10 градуса.
  • Разбийте яйцата, след това разбъркайте добре жълтъците с лимоновия сок и солта с бъркалка.
  • Добавете първата 1/3 от маслото на капки към масата на жълтъка при постоянно, равномерно разбъркване и добавете останалите 2/3 на тънка струя, също при равномерно разбъркване. Разбъркването не трябва да се спира.
  • Добре приготвената майонеза е подобен на масло материал, който можете да използвате, дори когато бъде изцеден от торба под налягане, за украса и покриване на студени ястия и сандвичи.
  • Ако ви се струва прекалено дебело при разбъркване, можете да го разредете с малко лимонов сок или бяло вино.