Майонеза - СОСОВЕ, ПОДПИСКИ, СЕЗОНИ И ПОДПИСКИ - КРЪГ НА ПРИЯТЕЛИ
# 1 Олга-Alyonushka
Мама: Лельо доктор
Публикацията е редактирана Olga-Alyonushka: 06 декември 2012 - 17:59
# 2 Олга-Alyonushka
Мама: Лельо доктор
Рецептата е взета от пощенския списък "Любима рецепта от гурме" от 07.11.05
МАЙОНЕЗА НА ДОМА НА ТАНИ СЕРТУН
Майонеза в този момент получавам като масло, омекотено в топла кухня. Сега сложих една чаена лъжичка обикновена горчица („съветска“) в стъклени буркани и една супена лъжица лимонов сок (когато ме мързи да изцеждам лимон, изсипвам лимонов сок от полски лимонов концентрат, може би видях такива пластмасови бурканчета в форма на жълт лимон?). Майонезата в този момент става по-течна и просветлява.
Опитвам се. Обикновено пропускам една или две скилидки чесън, прекарани през чесновата преса. И тогава можете просто да намажете хляба и да ядете.
# 3 Олга-Alyonushka
Мама: Лельо доктор
информация за историята на салатата беше любезно предоставена от vict963 от форума на Мелиса
ДОМАШЕН СОС "MAYO-LIKE"
• 1 голямо яйце, стайна температура,
• 1 хладен жълтък,
• 1 чаена лъжичка дижонска горчица,
• 2 супени лъжици или повече прясно изцеден лимонов сок,
• щипка сол и бял пипер на вкус,
• 1 чаша растително масло.
В блендер смесете яйцето, жълтъка, горчицата, лимоновия сок, солта и черния пипер и разбъркайте добре до гладка смес. Без да изключвате пасатора, добавете масло с бавна, но постоянна струя. На вкус, добавете подправки, ако е необходимо. (Оказва се, че са около 1,33 чаши) Прехвърлете в контейнер за съхранение и приберете в хладилника. Може да се съхранява до 5 дни.
# 4 Олга-Alyonushka
Мама: Лельо доктор