Майонеза с; масло г; LCHF кето кетогенно домашно авокадо

масло

Време за подготовка: 5 минути

Сервира: 1 чаша (16 супени лъжици)

Защо да си правите собствена домашна майонеза, когато има много добри в хранителния магазин? Тъй като майонезата, намираща се в хранителните магазини, съдържа рапично масло, дори тези, рекламирани със зехтин или авокадово масло, все още съдържат рапично масло. Трябва да платите около 15 долара за буркан майонеза, който не съдържа масло от рапица. Защо искате да избягвате масло от рапица, но ние винаги сме били представяни с това масло като здравословно масло? За съжаление, това не е нищо здравословно, това е ултра обработено масло. За да разберете повече, прочетете статията Масло от рапица, здравословно масло или не ?

Приготвянето на домашна майонеза е бързо, лесно и икономично. Трябва ви само добър блендер и добро масло с неутрален вкус. Обичам майонезата с масло от авокадо, точно заради не особено силния му вкус.

Винаги съм използвал рецептата за майонеза от готварската книга „Пет рози“, която е първата готварска книга, която майка ми ми даде, когато бях на 13 години. Това изображение може да ви напомни за спомени.

Както можете да видите, това е книга, която трябва да е живяла. Опитах други рецепти с майонеза, но винаги се връщам към тази в тази книга. Тя е добра и е лесна за успех.

Домашно приготвено масло от авокадо майонеза/кето/кетогенно/LCHF

    Време за подготовка: 5 минути Общо време: 5 минути
    Порции: 1 чаша (16 супени лъжици)

За тази рецепта ви предлагам да използвате масло от авокадо, то има неутрален вкус, което е идеално за тази рецепта. Ако искате да използвате зехтин, опитайте зехтина си, преди да го използвате, за да направите вашата майонеза, ако е с прекалено силен вкус, няма да получите добър резултат, вкусът на вашата майонеза ще бъде неприятен. Веднъж допуснах грешката и трябваше да изхвърля майонезата си.

Съставки

  • 1 яйце
  • 1/4 ч.л. сол
  • 1/4 ч.л. горчица на прах
  • щипка пипер
  • 2 с.л. супени лъжици оцет или лимонов сок
  • 1 чаша масло от авокадо

Подготовка

В цилиндричен съд или буркан от 1 литър, смесете яйцата, солта, горчицата на прах и пипера.

Добавете оцет или лимонов сок.

Разбийте сместа с крака на миксера и добавете маслото в малки количества, оставяйки го да тече на малка струйка. Не спирайте да биете, можете да движите крака за смесване нагоре и надолу, за да включите въздух в сместа. Когато сместа започне да се сгъстява, можете да добавите още масло.

Прехвърлете в буркан Mason от 250 ml и напишете днешната дата.

Бележки

Домашната майонеза ще се съхранява около 5 до 15 дни в хладилника в херметически затворен съд. Ето една интересна статия за опазването на майонезата: http://culinotests.fr/news/conservation-de-la-mayonnaise-maison-15-jours-minimum-et-celui-qui-me-dit-le-contraire -е-невежа-или-голяма-бета

Хранителна стойност за 1 ч.ч. супа

64 Коментара

9 април 2019 г. в 11 ч. 39 мин

10 април 2019 г. в 13 ч. 32 мин

Хубаво е 😉

25 май 2019 г. в 8 ч. 53 мин

25 май 2019 г. в 8 ч. 56 мин

Благодаря ти Даниел, за твоя коментар. Радвам се, че ви хареса 🙂

18 юни 2020 г. в 21 ч. 29 мин

Добър вечер,
Можем ли да използваме дижонска горчица вместо горчица на прах?
Ако е така, количеството ще бъде колко?
Благодаря ти

19 юни 2020 г. в 6 ч. 08 мин

Здравейте Roslene, можете да замените горчицата на прах с 1 супена лъжица. дижонска горчица.

8 май 2019 г. в 6 ч. 41 мин

Здравейте
Вашият сайт е много интересен, научавам много рецепти.

Имам въпрос, какво мислите, че соевото масло е благоприятно за кетогенната диета?

8 май 2019 г. в 8 ч. 03 мин

Здравейте Анита, радвам се, че моят сайт е полезен за вас 🙂 Избягваме соевото масло, защото е твърде богато на омега-6. Източниците на омега 6 трябва да се избягват, доколкото е възможно: царевица, слънчоглед, рапица, соя, гроздови семки, оризови трици и др. Тези масла увеличават потенциала за възпаление.

11 юни 2019 г. в 7 ч. 01 мин

Здравейте
Как така можем да го задържим 5 дни, когато жълтият възел има максимум 24 часа ?

Горчицата на прах е задължителна? Не виждам къде да го намеря тук.

11 юни 2019 г. в 7 ч. 10 мин

Здравейте Ким, именно заради киселинността на майонезата може да се съхранява 5 или повече дни. Горчицата на прах придава вкус на майонезата. Може би го заменете с 1 ч.л. 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица.

11 юни 2019 г. в 15 ч. 51 мин

Добър вечер
Благодарим Ви за отговора относно времето на задържане.
Би ли било възможно да знаете модела на крака на вашия миксер? На какво да обърнете внимание при покупка ?
Благодаря ти.

11 юни 2019 г. в 16 ч. 15 мин

12 юни 2019 г. в 1 ч. 17 мин

Благодаря ви много за това споделяне 🙂
Дали този миксер е 100% неръждаема стомана за контакт с храни? Защото видях в магазина вчера, че мнозина имат пластмасова част на това ниво (зад витлата).
Нямам търпение да се екипирам за тестване на тази майонеза.
Красив ден

12 юни 2019 г. в 6 ч. 15 мин

Здравей Ким, точно зад витлото има малък, много твърд пластмасов пръстен. Никога не бях забелязал. Обичам този крак на миксера заради силата на неговия мотор. Правя домашен сапун, който изисква кракът на миксера да работи 20 минути нон-стоп и го прави без проблем и от няколко години. Всеки крак на блендера може да работи за приготвяне на майонеза, необходима е само добра скорост на въртене.