Майка ви пие ли зелен чай Нико Бартес; Отслабнете бързо със здравословна диета с ниско съдържание на въглехидрати
Майка ми винаги е била страстна пиячка на чай. Ползите за здравето от чая, особено от зеления чай, са известни в цял свят. Тъй като майка ми винаги се нуждае от малко повече време, трябваше да й обяснявам положителните свойства няколко пъти, за да мога да я приветствам в клуба на пиещите зелен чай.
Убеден съм, че чаша зелен чай ме успокоява и мотивира активно да се плъзгам през деня. Преди малко консумацията на чай се приписваше само на нашите скъпи съседи, азиатците. Времената обаче се промениха. Зеленият чай, черният чай, улунът и други видове чай се превърнаха в глобален феномен. Сега не само азиатците вярват, че зеленият чай прочиства, лекува и да, дори подмладява телата ни. Понастоящем Китай, Индия и Япония произвеждат най-популярните и най-добрите сортове зелен чай с най-добро качество, включително китайския барут, Dragonwell, Snowy Mountain Jian и световноизвестните чайове Matcha, Sencha и Kukicha.
Според записите, зеленият чай се счита за вид лек в продължение на повече от 4700 години и се пие няколко пъти на ден. Неговото уникално въздействие върху човешкото тяло е направило чая популярен през хилядолетията. Зеленият чай може да се приготви като напитка или да се вземе или пие под формата на прах (екстракт от зелен чай или чай от матча). Някои хора използват екстракта или матча за медицински цели. В следващите редове ще се опитам да предам някои от предимствата на зеления чай по начин, който майка ми също би разбрала.
Зелен чай и здраве
Зеленият чай е зареден с антиоксиданти, полифеноли и флавоноиди, които уж не само укрепват имунната система, но и предпазват от кашлица и грип. Проучванията показват, че полифонолите в зеления чай улесняват справянето със стресови ситуации. В същото време листата на вечнозеленото чаено растение Camellia Sinensis са гениален източник на катехини и флавоноиди.
Според рандомизирано контролно проучване катехините в чая насърчават сърдечно-съдовото здраве чрез подобряване на нивата на LDL холестерол. Намалените нива на холестерол също могат да подобрят здравето на сърцето. Проучването също така предполага, че екстрактът от зелен чай, както и листата на зеления чай имат огромни ползи за здравето. В резултат на това наблюдение може да се приеме, че няма разлика дали пиете чая или под формата на прах (екстракт от зелен чай или чай от матча).
Катехините също могат да понижат кръвното налягане. По въпроса за катехините трябва да се има предвид следното, когато се приготвя чай. Правилната подготовка изисква подходящата вода. Твърдата вода намалява биоактивността на катехина. Изворната вода би била идеалният избор, последвана от филтрирана вода (или вода от чешмата, ако е годна за пиене). Дестилираната вода трябва да се използва само при спешни случаи, тъй като дестилираната вода почти не съдържа минерали. Минералите разхлабват вкуса на чая и го прехвърлят във водата. Зеленият чай с дестилирана вода просто има плосък и скучен вкус.
Зеленият чай също съдържа аминокиселини като L-теанин. Аминокиселините са градивните елементи за протеините в тялото. Теанинът е най-разпространената аминокиселина, открита в растението зелен чай и съставлява около 1 до 2 процента от сухото тегло на листата. Органичните аминокиселинни съединения също са отговорни за уникалния вкус на чая. Теанинът понякога се използва и като хранителна добавка за добавяне на вкус на умами (чубрица) към ястие. Чрез увеличаване на алфа мозъчните вълни, теанинът отпуска тревожните хора. Алфа вълните са електрически токове, които се движат по повърхността на мозъка. В няколко изследвания те са свързани с отпускане на духовното състояние.
Друго проучване установи, че 50 mg теанин увеличават производството на алфа вълни с приблизително 20%. Средно голяма чаша зелен чай (около 250 до 350 ml) съдържа около 8 mg теанин. От над 4000 години зеленият чай е „успокояваща напитка“, затова аз лично съм убеден, че зеленият чай отпуска тревожните хора. Аминокиселината също може да облекчи симптомите на ПМС. ПМС, известен също като предменструален синдром, са редовно повтарящи се физически и психологически оплаквания, които се появяват особено при жени преди менструалния им период.
Зеленият чай изгаря мазнините
Въпреки че има много много поддръжници на тази тема, трябва да се каже по нея. че зеленият чай не е чудодейно лекарство. Ако е така, няма да има повече хора с наднормено тегло с толкова висока консумация на чай по целия свят. Зеленият чай може да помогне, когато става въпрос за по-бързото избавяне от мастните натрупвания. Например, според проучвания екстрактът от зелен чай увеличава общата физическа консумация на енергия на изследваните с около 4% на ден. Изследователите също така посочват, че не само енергийните разходи са се увеличили, но тялото е използвало повече мазнини за енергия вместо въглехидрати.
В друго проучване изследователите дават на тестваните лица прясно сварен зелен чай, екстракт от зелен чай или вода. Експериментът се удължи в продължение на 8 седмици. Групата, която консумира зелен чай или екстракт от зелен чай, отслабва значително повече и показва тенденция на спад в LDL холестерола. Забележително е също така, че тестовата група, консумирала зелен чай като напитка, е преминала с около половин килограм повече телесно тегло от тези, консумирали екстракта.
Мненията също са разделени, когато става въпрос за метаболизма. Няколко наблюдения или проучвания си противоречат, когато става въпрос за това дали зеленият чай повишава метаболизма. Някои казват „да“, а другите „не“. Личният ми опит показва, че зеленият чай стимулира метаболизма по нежен начин. За промяна ето една вкусна рецепта за зелен чай.
Зелен чай лате
1 чаша (250 мл) кокосово мляко (разклатено или разбъркано добре)
1/2 чаша (125 мл) прясно преварена вода (максимум 75 градуса, след кипене до 100 градуса по Целзий оставете да се охлади за около 3 до 4 минути)
1 чаена лъжичка чист чай от матча (зелен чай на прах)
1 чаена лъжичка ванилия на прах
Подготовка:
В малка тенджера кипнете кокосовото мляко и веднага свалете кокосовото мляко от котлона. Сега смесете горещата вода (максимум 75 градуса) с чая матча (зелен чай на прах) в малка чашка, за да направите зелен чай. Поставете горещото кокосово мляко, горещата вода и ванилията на прах в блендер и разбъркайте сместа, докато получите леко кремообразна консистенция със слой пяна отгоре. Voilà (ето), лате от зелен чай е готов. Ако искате, можете да коригирате вкуса с малко захар или ванилова захар.
Количество зелен чай на ден
Много популярен въпрос е: Колко зелен чай на ден е необходим, за да постигнете напълно гореспоменатите положителни свойства? Медицинският център на Университета в Мериленд предлага да се консумират две до три средни чаши (250 до 350 мл) зелен чай на ден в продължение на няколко седмици, за да се насладите напълно на ползите за здравето. Това съответства приблизително на 240 до 320 mg полифеноли на ден.
Перфектната чаша чай
Повечето хора не могат да преценят тънкостите на приготвянето на чай и не се интересуват, но за някои от нас правилният начин на приготвяне на чай има голямо значение. Той е чувствителен като малко дете. Трябва да внимавате, в противен случай бързо ще сбъркате нещо, а чаят има странен вкус и не ви върши работа. Ако човек наблюдава приготвянето на чай от различни хора в околността, веднага забелязва, че приготвянето на почти всички видове чай е еднакво. Изсипете торбичката с чай в чаша, залейте я с гореща вода, изчакайте няколко минути след усещане, извадете торбичката с чай (ако има такава) и изпийте. Едно е сигурно, определено няма да получите перфектна чаша чай по този начин.
Както някои може би са забелязали, чаената торбичка също не е идеална. Лично аз пия само хлабав или матча чай. Той развива своя аромат в гореща вода. Без да се съобразявате с времето за варене, просто оставете зеления чай да се вари, като почувствате, че е абсолютно погрешно. Времето за варене основно зависи от вида на зеления чай. В зависимост от времето на прибиране на реколтата, площта на отглеждане, вида на отглеждането, вида на завода за зелен чай и преработката по време на производството, времето за варене се различава. За повечето видове чай средното време за накисване е около 1 до 3 минути, но има и други видове чай, които отнемат 6 до 7 минути, като чай от китайски дракон. Тъй като зеленият чай е много чувствителен и става горчив, ако се вари твърде дълго, просто трябва да прочетете информацията за времето на вливане от опаковката на чая.
В допълнение към точките, споменати по-горе, трябва да се вземе предвид и сумата. Малка везна за храна прави чудеса. Препоръчвам 10 до 15 грама зелен чай за един литър вода. Температурата на водата трябва да бъде между 70 и максимум 80 градуса по време на приготвянето и максимум 65 градуса за чай матча. Чайник с температурен дисплей улеснява правилното приготвяне на зеления чай. Без температурния дисплей водата се оставя да заври и след това се охлажда за около 3 минути.
Съхранение и съхранение на зелен чай
Известно е, че някои култури приготвят и съхраняват чая си в метални или керамични съдове. Логично е винаги да купувате по-малки количества, за да се насладите на чая възможно най-свеж. Подобно на повечето чайове, зеленият чай губи част от аромата си по време на съхранение. Винаги съхранявайте зеления чай на сухо място, плътно затворено, на тъмно, при стайна температура и не в хладилника!
Съдовете за съхранение на чай трябва да бъдат направени от стъкло или, алтернативно, от керамика. Стъклените съдове са идеални, тъй като няма да реагират с чая. Евтините или дори евтини опаковки могат да имат отрицателно въздействие върху аромата и ефекта на зеления чай. Дори огромните пакети с малко съдържание са лоши, защото съдържат много въздух. Въздухът води до преждевременно окисляване на чая.
Зелен чай без аромат
Все повече хора предприемат стъпка от ароматизиран чай към чай без ароматизиране. Причината е проста. Ароматизираните чайове имат странен вкус според мен. През годините синтетично произведените аромати постепенно се прокрадват в почти всички сортове чай. Много хора, които пият чай, знаят само този вид чай и сега са свикнали да консумират силно ароматни и вкусни чайове. Според някои експерти по чай, такива чайове понякога имат неестествен вкус, тъй като използваните аромати се различават значително по качество и се произвеждат най-вече синтетично.
Зеленият чай без добавен вкус също има по-дълъг срок на годност. Ако се съхранява правилно, зеленият чай без аромат ще продължи до 2 години. По-различно е положението с ароматизираните чайове, тъй като ароматичните добавки са чувствителни към влажност и контакт с кислород.
Въпроси и отговори, които никой не разбира
Като любител на чая всеки ден ми задават въпроси за различни видове чай и техните свойства. Въпроси като „Трябва ли да добавя мляко или захар към чая си? "," Мога ли да смесвам джинджифил и зелен чай? „Или“ пия чая си с листа от тулси, намалявам ли свойствата на чая? „Не са необичайни. Ако спазвате следните точки, си спестявате такива въпроси и можете да се концентрирате върху насладата от чая. Казано по-просто, добре е да знаете какво да правите и какво да не правите:
Зеленият чай със средно до високо качество никога не трябва да се вари повече от 30 секунди при точката на кипене (100 градуса по Целзий) и Трябва да избягвате по-лоши сортове чай.
При варене температурата на водата не трябва да надвишава 80 градуса по Целзий. По-високите температури изгарят чаените листа и могат да намалят здравословните свойства.
И определено се придържайте към времената за варене. Винаги си задавам един час, защото ако чаят остане прекалено дълго в горещата вода, той става горчив и губи част от здравословните си свойства. Съществуват редица видове зелен чай, повечето от които изискват различно време за накисване. Ако сте умен, просто вземете информацията под внимание или попитайте експерт.
Винаги изплаквайте каната с гореща вода преди инфузията. За да го направите по подобен начин на специалистите по чай, чайникът трябва да се нагрее леко преди чаената запарка. Това ще ви даде по-добър резултат.
Не забравяйте, че листата на зеления чай се нуждаят от пространство, за да се разгърнат. Чайник или цедка за чай, която е пълна до ръба, няма много смисъл. Ръцете от чаената чаша. Чаените листа са стеснени в запарката за чай и не могат да се разгънат.
Използвайте цедка за чай, която е възможно най-фина, така че малки трохи да не попаднат в чая, продължете там и го огорчете.
Идеалната доза за всеки 150 ml вода е около 2 грама зелен чай. Екстраполиран на един литър вода, той е около 13,3 грама. Обикновено препоръчваме 10 до 15 грама на литър.
Зелени чайове
По какво се различава зеленият чай от черния, улун, бял и ройбос? Ние отговаряме на повечето отговори на този въпрос в нашата статия, озаглавена „Зеленият чай - какви ефекти мога да очаквам? ". Достатъчно е да се каже, че горепосочените сортове чай произхождат от растение, наречено Camellia Sinensis, което в немскоговорящите страни обикновено се нарича растение зелен чай.
Бихме искали да благодарим на всички читатели, стигнали до този момент в статията. Много се радваме, ако някои от вас стигнат до края. Броят на статиите се увеличава всеки ден и ние се стремим да направим нашите статии възможно най-разбираеми и да предават колкото се може повече знания. В тази статия сме публикували само част от информацията. Опаковането на всичко в един пост ще надхвърли обхвата ... и още нещо, майка ми поздравява:)