Майчинство - доктор по природа
Уважаеми докторе! Аз съм 35-годишна бременна (5-та седмица) бъдеща майка. В момента ям много зеленчуци и плодове, отчасти в преработен вид (супи, яхнии и др.). Много зърнени храни (ориз, просо, брашно от спелта.) Но на масата се слага малко месо. Избягвам млечните продукти и сладкишите. Консумирам от хранителни добавки: един Мултивитамин, С-1000, Витамин Е, Флавоноид, Фолиева киселина и Омега-3 всеки ден. Приемам Calcium Activ вечер. За съжаление често съм съблазнен от сладкиши и ако не ям у дома, се изкушавам от ефектна храна. Бих ви помолил да коментирате начина ми на живот и диетата ми. Какви други хранителни добавки може да са ми необходими? Целта ми е да родя най-здравото бебе на света и аз също не понасям вреда от това. Благодаря ти за помощта! Петра
Отговор
Разбира се, не само храните за бързо хранене съдържат големи количества TFA.
Ефект на TFA върху холестерола и други мазнини в кръвта
Сега е ясно, че няколко проучвания показват, че количеството на съдово-защитния (HDL) холестерол намалява правопропорционално на приема на TFA и нивото на атеросклеротичния (LDL) холестерол се увеличава. TFA не само увеличават количеството на неблагоприятен холестерол, но също така насърчават включването на холестерол в клетките. Ефектът за повишаване на холестерола е 4-5 пъти по-висок, отколкото при животинските мазнини (Национален институт по хранителни науки, http://efrira1.antsz.hu/portal/page?_pageid=240,93000&_dad=portal&_schema=PORTAL
TFA увеличава количеството мазнини в кръвта (триглицериди). Всичко това увеличава риска от заболявания на кръвообращението, но неблагоприятните ефекти на TFA са много по-изразени, отколкото биха възникнали само от промени в кръвните мазнини.
Общ възпалителен ефект
Сега също е ясно, че приемът на TFA също има пряк възпалителен ефект. Той повишава нивата на тумор некрозис фактор (TNF), интерлевкин 6 и С-реактивен протеин (CRP). Повишените кръвни нива на тези, индивидуално и независимо от други фактори, силно увеличават вероятността от развитие на заболявания на кръвообращението като внезапна сърдечна смърт, атеросклероза и сърдечна недостатъчност и диабет (New England Journal of Medicine, 2006; 354: 1601-13).
Ендокринен нарушаващ ефект
Многобройни проучвания показват, че TFA също уврежда хороидеята, намалява еластичността на кръвоносните съдове и по този начин увеличава риска от развитие на атеросклероза. (Артериосклероза, тромбоза и съдова биология, 2001; 21: 1233-7).
Други ефекти
Когато 2% от енергийния прием е бил покрит с TFA, женското безплодие се е увеличило 2,3 пъти (т.е. 130%!) (American Journal of Clinical Nutrition, 2007 г., 85 (1): 231-7).). Все по-вероятно е TFA също да увеличи риска от коремно затлъстяване. (Circulation, 2007; 115: 2231-2246, и Progress in Lipid Research, 7 ноември 2008 г.). TFA, когато се включи в стената на кръвните клетки, изглежда променя техните повърхностни свойства и по този начин директно увеличава склонността към тромбоза (Nutrition in Clinical Practice, 2006; 21: 505-512).
Опасни са само маргарините?
Разбира се, не само маргарините, но мазнините, използвани за пържене в хранителната индустрия като цяло, и така всички наши храни могат да съдържат TFA. С един поглед или чрез разглеждане на етикетите няма професионален потребител, който да различава храната, съдържаща токсични мазнини, от здравословната. Чистите храни без TFA без значителна обработка (например захар, брашно, олио) не съдържат TFA. Но може да присъства в големи количества в безброй сладкиши, бисквити, пълнени сладкиши, чипс, студени разфасовки, сладкиши и някои млечни продукти. Почти сигурно е, че продуктите на кетъринга и куриерите за храна също съдържат значителни количества TFA.
Настоящата ситуация в света
Той беше забранен от Министерството на здравеопазването на Ню Йорк, ограничен до 2% от Дания, а Канада наскоро ограничи производството, вноса и употребата на TFA. Сега Австралия подготвя законопроект за забрана на TFA (Закон за изменение на храните (Изкореняване на транс-мастните киселини) от 2008 г. http: //parliament.nsw.gov.au/prod/parlment/hansart.nsf/V3Key/LC20081113035). Правителствата на Холандия, Финландия и Норвегия, в съгласие с производителите на храни, значително намалиха нивата на TFA.
Защо индустрията настоява да произвежда TFA?
Вредното въздействие на TFA далеч надхвърля вредното въздействие на остатъците от пестициди в храните, въпреки че последният получава много повече внимание в общественото мислене. Освен това, TFA няма никакви полезни ефекти от какъвто и да е вид, освен че има някои (лесно заместими) предимства в индустриалното производство на храни. Преходът на индустрията очевидно не е безплатен, но няма значително увеличение на разходите след прехода и не е имало неблагоприятна промяна в стойността на удоволствието от храната, както показва датският пример. Отговорът изглежда прост: трябва да се замени утвърдена технология и вече произведената мазнина да се продаде. Ако пускането на пазара на TFA беше забранено едновременно във всички страни по света, удивително количество промишлени отпадъци би трябвало да бъде унищожено за огромно количество пари. Ако се хранят с нас, ние дори плащаме за това ...
Ще ви изпратя още едно медицинско четиво за това. Струва си да погледнете!:
Съвсем наскоро в Szalánk dr. Акос Лицек изнесе изумителна лекция отдясно
хранене, включително консумация на маргарини. The
казаното е толкова ново и поставя темата в различна светлина по този начин
сметнахме, че би си струвало да се позовем на тези знания в статия a
внимание. Можете да прочетете за това в продължението.
Сърдечният маргарин
Общи заблуди за холестерола се правят от производителите на маргарин
той се използва за създаване на огромни пазари, като се прави много маргарин
по-здравословно от маслото, защото не съдържа холестерол.
На първо място, холестеролът не е вредно вещество, но е така
един от стълбовете на метаболизма, без който човешкият живот не може да съществува.
Второ, холестеролът в храната не може да попадне в кръвта
защото се регулира изключително от черния дроб. Черният дроб е холестеролът в кръвта
повишава вредните вещества при попадането им в организма.
Иронията е налице, въпреки че маргаринът не съдържа холестерол
ако попадне в тялото, изображението на защитата на черния дроб ще повиши кръвта
съдържание на холестерол, като се има предвид, че маргаринът е вреден химикал.