Magret de France Duck гърдите любимото ястие на френската суперзвезда на празничните маси!

  • Новини
  • История на Магрет
  • Практическа информация
  • Конфитът
  • Магрет във всичките му форми
  • Некласифициран
  • Нашите рецепти
    • Патица конфит
    • Като аперитив
    • Вход
    • Със семейството и приятелите
    • Като основно ястие
    • Solo-Duo
    • Сосовете
    • Суров магрет за готвене
    • Пушена/изсушена патешка гърда
  • Нашите гурме предложения
  • Вижда се в пресата и в публикуването

любимото
Типично за Югозапада, патешките гърди са едно от любимите ястия на французите *. С външния си вид на червено месо, той има особеността да представи всички качества на птиците. На празничните трапези това уникално месо съчетава всички активи, за да сподели вкусни моменти със семейството или приятелите си. !

Емблематично ястие от френската гастрономия, приготвено от патици с Foie Gras, то се поддава на всички видове готвене и кулинарни творения, от най-класическите до най-смелите. Любителите на месото ще го оценят както пушено, така и в карпачо, печено, приготвено по техен вкус. Всеки може да му се наслади, както му харесва: розово или рядко, средно или добре приготвено, просто на скара, със или без сос ...

Патешките гърди са оригинално ястие, вкусно и нискокалорично, със само 190 Kcal средно на 100 g (без кожата). Със своя неподражаем вкус, това автентично ястие има всичко, за да зарадва гостите !

Патешки гърди: празнично месо за разлика от всяко друго !

Патешките гърди не са просто месо. Той трябва да идва от патици с Foie Gras, точно както вкусните конфити ... Той има уникални характеристики, които го правят от съществено значение по време на честванията в края на годината !

Името му е точно определено с указ 86-226 от 18 февруари 1986 г., след което е включен в европейския регламент CE 2891/93 от 21 октомври 1993 г. относно стандартите за търговия с домашни птици. Така че деноминацията "Magret" или "Maigret" е запазено към мускулите на гръдната маса съставляващи филето, взето от угоена патица или гъска за производството на Foie Gras. Патешките гърди не включват мускулите на aiguillette и трябва да се предлагат с кожа и мазнини. Името "Magret" или "Maigret" трябва да бъде допълнено от името на животинския вид, от който е получен продуктът "или от патица или от гъска. Етикетът трябва да включва: тегло, дата на опаковане, срок на годност и здравен печат.