Магистър по l; храна, Хелзинки, Финландия 2021

  • У дома >
  • Магистър по наука (MSc) ›
  • Хранителни науки ›
  • Магистър по наука за храните

Обща информация

Какво ядат сега? Какво се крие зад страхотния вкус на храната? Сурови материали? Технологии за обработка? Как да подобрим здравето, безопасността, екологията и етиката на храните и преработката на храни? Ако това е точно за вас, кандидатствайте за Магистърска програма по наука за храните в университета в Хелзинки. \не

храна

Програмата обхваща цялата верига за производство на храни, от първично производство до преработка, включително преработка на храни. Вие изследвате иновациите в храните и как да подобрите безопасността, сигурността, екологията и етиката на храните и тяхната преработка. Също така ще придобиете лабораторни работни умения и ще задълбочите знанията си за състава, обработката, структурата и законодателството на храните. \не

Учи \ n

The Програмата Master of Food Science ще ви позволи да окажете влияние върху създаването на иновативни решения за цялата верига за производство на храни. Той ви предлага обширно обучение, включващо курсове по състав и преработка на храни, структури и химични реакции на хранителните протеини, мазнини и въглехидрати, както и законите и безопасността на храните. \не

Защо науката за храните? \не

Food Science е международно известна област в областта на образованието и изследванията на храните в университета в Хелзинки. Хранителната промишленост е четвъртият по големина работодател във Финландия и в международен план. Тази индустрия постоянно търси експерти за решаване на нови проблеми. \не

Като магистър по хранителни науки ще можете да помогнете на хранителната индустрия да се развива и обновява, тъй като имате ноу-хау в \ n

    \не
  • Суровини и процеси, включително техните теоретични основи \ n
  • Различни хранителни съставки и тяхното въздействие върху качеството на храните \ n
  • Фактори, гарантиращи качеството и безопасността на храните \ n \ n

С с магистърска степен по хранителни науки можете да започнете кариера в хранителната индустрия. в лаборатория за контрол на храните, селското стопанство или околната среда; като учител, изследовател или независим предприемач; или като експерт в държавни ведомства или други експертни организации. \не

Структура и съдържание \ n

Обхватът на магистърската степен е 120 кредита (ECTS). Заедно с вашия образователен съветник изготвяте личен план за обучение, включващ напреднали изследвания в науката за храните (60 ECTS), включително магистърска теза (30 ECTS) и изследвания по ваш избор в специфични области на науката за храните и други допълнителни или безплатни изследвания. Можете също така да включите планиране на кариера, стаж и обучение в чужбина в магистърската си степен. \не

The магистърска програма по наука за храните обхваща цялата верига от производство на храни, от първично производство до преработка на храни. Вие изследвате иновациите в храните и как да подобрите безопасността, сигурността, екологията и етиката на храните и тяхната преработка. Също така ще придобиете лабораторни умения и ще задълбочите знанията си за състава, преработката, структурата и законодателството на храните. \не

Преподаването е на английски, но можете да вземете програмата и на финландски или шведски. \не

Курсове и преподаване \ n

Можете да повлияете на вида на опита, който желаете да придобиете, като приспособите магистърската си степен, като изберете специални изследвания в областта на химията на храните, хранителните технологии и науката и технологиите за месо, млечните продукти и зърнените култури. \не

Можете също така да попълните вашия опит в науката за храните с например проучвания върху развитието на храните, безопасността на храните, изследвания и анализи на храните, икономика, маркетинг, устойчиво производство на храни, микробиология, биотехнологии или хранене. \не

По време на вашите уроци ще: \ n

    \не
  • Изучавайте теорията и приложенията на широката област на науката за храните в лекции и групова работа \ n
  • Увеличете знанията си за състава, преработката, структурата и законодателството на храните \ n
  • Научете повече за това как реакциите на различни хранителни компоненти, производствените процеси и опаковките влияят върху структурата, сензорното качество, безопасността и сигурността на храните животински и растителен произход \ n
  • Научете лабораторни работни техники \ n
  • Придобийте професионални умения, например чрез обучение в хранителната индустрия \ n \ n

Магистърска теза \ n

Магистърска теза (30 кредита) е включена в магистърската програма. Тезата Ви трябва да включва преглед на съществуващата литература и експериментален раздел. В магистърска програма по наука храна, често можете да завършите тезата си в изследователска група или в сътрудничество с хранителната индустрия. \не

Когато задавате въпроса, разгледан във вашата дипломна работа, вашата цел трябва да бъде да придобиете ново разбиране за даден проблем и да развиете свои собствени умения за решаване на проблеми. Темата на дипломната Ви работа може да бъде и разработването на нова технология или нов продукт. По отношение на методологията, дипломната Ви работа може да се основава на химия, физика, технологии, биохимия, микробиология или сензорни науки. \не

Паметта на вашия капитан ще ви обучи на научно мислене, анализ на проблеми, разработване на обяснителни модели и хипотези и планиране на експерименти, работа в лабораторията и \/или извършване на експерименти върху пилотни инсталации и представяне на резултатите от вашите изследвания и критична дискусия. \не