Магически храни, суеверия с токсични храни, подложени на изпитание на науката - Медицински вестник
Какво да кажем на пациент, който страда от висок холестерол и наднормено тегло, когато увеличи консумацията на авокадо „с високо съдържание на добри мазнини“? Какво да предложи на пациент, който иска да знае кои храни могат да забавят когнитивния им спад? Какво трябва да кажете на вашия атлетичен пациент, който след като гледа филма „Играта за промяна на играта“, иска да приеме веганска диета? Как да насърчите пациентите си със затлъстяване да отслабнат, ако смятате, че увеличаването на теглото е неизбежно ?
Авокадо, плодове и други вълшебни храни
Според уебсайта на Medical Press авокадото може да „управлява затлъстяването и да предотвратява диабета“. 1 Това запомнящо се заглавие се основава на проучване върху мишки, при което изследователите наблюдават ефекта на инхибитор на окисляването на мастна киселина от авокадо. 2
Има дузина примери като този: ядки като закуска за предотвратяване на наддаване на тегло 3 (проста връзка между консумацията на маслени плодове и самоотчитане на наддаване на тегло, без корекция на общия енергиен прием), 4 тъмен шоколад за борба с депресията, чиа семена за отслабване, нар срещу рак и плодове за повишаване на паметта. 5 Последният пример, докладван в JAMA, е насочен особено към лекарите и по коварен начин изразява идеята, че плодовете и гроздето стимулират паметта. В действителност, 258 mg флавоноиди, извлечени от боровинки и грозде, са показали ефект върху определени когнитивни способности при малка част от пациентите, тези със значителен когнитивен спад. 6 Прессъобщението стига дотам, че цитира заключението на авторите, което ясно преувеличава резултатите от изследването, като призовава научната общност да прегледа препоръките за храни, богати на флавоноиди (без да се отбележи, че 200 g червено грозде + 100 g боровинки за достигане на количеството флавоноиди, тествани в проучването).
Ефектът на суперхрани не е там, където мислите
Какъв е истинският ефект от тези „суперхрани“? Всъщност това е най-вече ореол ефект, 7 което не е добра новина за вашето здраве: много преживявания илюстрират последствията в областта на храненето. Например, комбинирането на здравословна храна с нездравословна храна се счита за по-нискокалорично, отколкото само нездравословната храна. 8, 9 По същия начин потребителите са склонни да ядат храни, които се рекламират като здравословни в по-големи количества, сякаш факторът "здраве" надделява над фактора "калории". 10 - 12 Нашето проучване HOMAWLO (Как да поддържаме загуба на тегло) установи, че в опит да поддържат загуба на тегло, много хора предпочитат авокадото и другите маслодайни семена и зехтина. Храни с доказана хранителна стойност, но чиято енергийна плътност компрометира стабилността на теглото. 13