Магданоз Открийте предимствата на сока от магданоз
Магданозът принадлежи към семейство Apiaceae или Umbelliferae, което също включва моркови, целина, копър, копър, кимион, кориандър и пащърнак.
По-специално често се срещат две разновидности: къдрав магданоз, чиито блестящо зелени листа изглежда се свиват в себе си; и плосък или италиански магданоз, който се отличава с по-тъмен нюанс на зелени и меки, сплескани листа. Магданозът с плоски листа е по-малко горчив и по-ароматен от къдравия магданоз.
Тази ароматна билка, от определен хранителен интерес, обаче много често се пренебрегва. Всъщност той често се използва за украса на ястия, поради което често се оставя настрана и се забравя в чинията.
Хранителните ползи от магданоза
Магданозът е богат на флавоноиди, каротеноиди и други фитохимикали, които имат противоракови и противовъзпалителни свойства, като лутеин, зеаксантин, апиол, рутозид и апигенин.
Това растение с малки листа също е богато на хлорофил, витамини А, В9, С, К. Също така е добър източник на следните минерали и микроелементи: желязо, калций, магнезий, манган, фосфор, калий, натрий, ванадий и цинк.
Добродетелите на сока от магданоз
Помага за предотвратяване и борба с анемията
Високото съдържание на хлорофил в магданоза спомага за пречистването и регенерирането на кръвта.
Витамин С, който се съдържа, насърчава усвояването на желязото, което осигурява.
Редовното пиене на сок от магданоз, за предпочитане пресен, по този начин помага за повишаване на нивото на хемоглобина.
Помага за предотвратяване и борба с атеросклерозата
Витамин С в магданоза може да помогне за предотвратяване на втвърдяването на артериите.
В комбинация с други вещества като лизин, това би спомогнало за абсорбиране на атеросклеротична плака и ще помогне да се поддържа еластичността на кръвоносните съдове.
Помага за профилактика на артрит
Високото съдържание на витамин С в магданоза помага да се предпази тялото от възпалителни състояния като остеоартрит и ревматоиден артрит.
Помага за предотвратяване и борба с лошия дъх
Досадното дишане може да води началото си от проблеми с храносмилателната система.