Мачта за кухня април 2009 г.
Моите ежедневни изпитания, успехи и неуспехи в кухнята. Никой не трябва да очаква храна, направена само от специални съставки. Кухнята ми е обикновена, не използвам ежедневно стъклени юфка, песто, кедрови ядки или просто кокосово мляко. Но все пак харесвам вкусните вкусове и в моята собствена рамка обичам да експериментирам, да опитвам нови неща. Понякога повече, понякога по-малко успех от всички останали.
Събота, 25 април 2009 г.
Великден 2009. - Резен лимон
Наскоро закупените изкусителни домашни торти c. рецептата е от книга и колкото и проста да е съставена от основни съставки и колкото и безсмислена да изглежда, почти е невероятно колко вкусна торта можем да направим от нея, без всякакви отровни и флиртуващи съставки. Това също показва, че старите домакини са знаели нещо. Можем дори да го направим ден по-рано, защото колкото по-дълго стои, толкова по-фино ще бъде. След омекване почти се разпада в устата на човек, дори не е нужно да хапете. Невъзможно е да се спре!
Резен лимон
30 dkg брашно, 1 мазнина с размер на орех, 1 пакет салкали, 3 супени лъжици захар, 1 яйце, ок. 1 dl мляко (в зависимост от брашното и яйцата, колко имате нужда, обърнете внимание на това колко приемате)
25 dkg маргарин, 25 dkg пудра захар, 1 настъргана кора и сок от лимон, 4 dl мляко, 4 супени лъжици брашно
- от брашното и млякото правим плътна каша без бучки
- смесете мекия маргарин на пяна с пудрата захар и добавете лимоновата кора и сока
- когато брашнената паста се охлади до хладка, постепенно се добавя към лимоново-маргариновия крем с помощта на робот
- пълним чаршафите с този крем, след което го оставяме да подейства няколко часа, но по-скоро за една нощ, така че чаршафите да омекнат от крема, вкусовете се събират
- поръсете с пудра захар при сервиране
Неделя, 19 април 2009 г.
Великден 2009. - Плодова торта Маскарпоне
Това е безспорната звезда и новост на тазгодишния Великден, тази вариация на плодови торти, вдъхновена от Csongi. Признавам, че бях малко скептичен към това нещо, но наистина убеди първата стена, че всички увлечени прилагателни отговарят на този бонбон. Той е наистина божествено вкусен и се храни сам. Силно препоръчвам на всички да опитат, не мисля, че ще съжалявате. Разнообразих го малко, но само отгоре, вместо сладко, имам желе от торта върху него. Мисля, че поради големия успех ще бъда постоянна част от репертоара си и ще трябва да опитам и оригиналната вариация на Джейми.
Маскарпонова плодова торта