М; ln; s habcs; кос кал; cs

Рецептата на Мери Либор, Лимара.

  • 50 dkg фино брашно
  • 1 ч. Л. Сол
  • 3 супени лъжици захар
  • 2 жълтъка
  • 1 настъргана кора от лимон
  • 2 дл бита сметана
  • 1 dl мляко
  • 2,5 dkg прясна мая

супени лъжици

  • 2 белтъка
  • 3 супени лъжици захар
  • щипка сол
  • 25 dkg малини
  • 10 dkg черен шоколад

Към брашното добавете захарта, щипка сол и лимоновата кора. Междувременно млякото и сметаната се омекотяват в купа. Добавете маята и разбъркайте добре. Това също се изсипва в брашното, след което заедно с двата жълтъка обработваме цялото нещо на дъска.

Не е нужно да правим много меко тесто, за да можем да го оформим накрая. Омесете до напълно гладка, копринена повърхност. След това се оставя да втаса в покрит съд за 45-50 минути при стайна температура.