Лъжица Lidl Може ли да намали консумацията на захар СВЕТЪТ
Лъжицата Lidl има вдлъбнатина в купата си
Дискаунтър рекламира лъжица с подутина: тя трябва да помогне на хората да намалят консумацията на захар. Но можете ли да надхитрите вкусовите си рецептори с него? Диетолог по хранене дава отговори.
Дискаунтърът Lidl иска да насърчи клиентите си да консумират по-малко захар в бъдеще. Но методът звучи под въпрос: със специална лъжица, която има проучване в средата, потребителят трябва да намали консумацията на захар с до 20 процента. Но всеки, който преди това е разбъркал три лъжици захар в кафето, няма да вземе автоматично четири лъжици за обичайното вкусово изживяване в бъдеще?
В интервю за WELT, психологът по хранене и здраве Кристоф Клотер от Университета за приложни науки Fulda обяснява дали така наречената лъжица Lidl наистина работи и може ли да надхитри захарта, пристрастен към захарта.
СВЕТ: Големият въпрос, който стои в стаята: Работи ли „лъжицата Lidl“ или е просто маркетингов гег?
Кристоф Клотер: Не, лъжицата никога не може да надхитри психиката. Освен ако лъжицата не се използва от някой, който иска да намали захарта, т.е. който съзнателно иска да промени нещо.
СВЕТ: Но има ли лъжицата поне влияние върху здравето на всички останали потребители?
Клотер: Не, прякото въздействие на лъжицата върху здравето не е доказано. В допълнение, Германското дружество за хранене e. V. (DGE), определена през 2011 г .: Няма научни доказателства, че захарта сама по себе си е нездравословна.
СВЕТ: Понастоящем демонизирането на захарта е основна социална тенденция наред с липсата на месо. Преди няколко месеца Lidl рекламира безмесен бургер. Така че дискаунтърът иска само да се хвърли на главата на здравословното хранене?
Клотер: Да, в края на краищата Министерството на здравеопазването и промишлеността скочиха на това. Тази кампания е добра за имиджа на Lidl, защото казва на потребителите: „Ние сме на ваша страна и искаме да се преборим със захарта заедно с вас.“ Но нищо от науката не потвърждава, че лъжицата е полезна за здравето. Би било желателно Lidl да проведе емпирични проучвания по този въпрос.
СВЕТ: Каква е психологическата причина за потенциалния успех на кампанията?
Клотер: Съществува така наречената пропаст между намерение и поведение. Той описва явлението, че това, което искаме и това, което правим, нямат нищо общо помежду си. И това важи и за този случай: ние искаме да намалим захарта, но това няма нищо общо със здравето. Все пак се чувстваме добре.
СВЕТ: Така че потребителят наистина иска само да успокои съвестта си?
Клотер: Да, потребителят успокоява съвестта си, а не че е по-здрав.
СВЕТ: Казано по друг начин: Лъжицата уврежда ли го?
Клотер: Не, лъжицата със сигурност не е вредна - лъжицата не се опитва да манипулира потребителя в нездравословно състояние. В края на краищата все още важи: дозата е от значение. И винаги възниква въпросът кой използва такава лъжица. В крайна сметка, ако човек изяжда по десет торти на ден, това също не е здравословно.
СВЕТ: Могат ли потребителите дори да вкусят разликата, ако използват 20 процента по-малко захар, както е обещано?
Клотер: Сега пазарът предлага много продукти с ниско съдържание на захар: включено е всичко - от шоколад до кетчуп. Опитът казва, че не можете да опитате разликата.
СВЕТ: Какви алтернативи има, които всъщност са полезни за вашето здраве?
Клотер: Няма панацея, особено след като 80 процента от нашето хранително поведение се контролира несъзнателно и емоционално. Но като етикетираме храната например, ние осъзнаваме по-добре хранителните си навици от преди.
СВЕТ: Това важи и за тази лъжица, нали?
Клотер: Да, ние също си задаваме въпроса за по-здравословна диета, когато става въпрос за лъжици. И това е добре: в края на краищата ние сме по-наясно с храната си и косвено правим нещо добро.
Професор Кристоф Клотер е психолог по хранене и здраве в Университета за приложни науки Fulda
Източник: Кристоф Клотер
Интервюто беше проведено по телефона.