Lyons Bistros - Хляб с масло
Друга седмица преди пътуването ни до Франция резервирахме маса за двама бушон-ба е.
Бушонът е основно бистро в Лион, което предпочита местните ястия, карантии и месо. Той идва и предимно от по-евтините части.
Той също беше в нашия списък с местни гастрономии.
Чез Муние
Отидохме тук с препоръката на HunMoiselle:
„Дамата/собственикът (?) Е невероятно любезна и услужлива, мястото е завладяващо селско, кухнята предлага най-доброто от лионската кухня, а цените са абсолютно приятелски. Не забравяйте да резервирате маса, защото без нея има много малък шанс да влезете. “
Бих добавил, че мястото беше задръстено и толкова шумно, сякаш бяхме на панаир. Ние бяхме единственото нефренско население там.
Част от менюто беше преведена и на английски, за да можем да избираме. Те имаха няколко менюта с различни цени и англоговорящата дама с удоволствие ни помогна между две маси. Накрая решихме за меню с 4 - 4 ястия с 0,5 л бяло вино. Станаха около 4 малки чаши, но това ни беше достатъчно.
Като предястие Жолти поиска лионска салата, на която той отбеляза, че не е от типа диета. Те имаха хрупкави листа маруля, смесени с дресинг, гарнирани с препечен месен бекон, хрупкави кубчета хляб и поширани яйца.
Поисках си чернодробния пастет. Поне така беше в менюто. Всъщност беше чернодробна торта с кисел доматен сос. По-късно научих, че това е специалност от Лион.
Като основно ястие Жолти поиска риба, а аз „слънчевата чиния“, което беше долно и горно пилешко бутче с оцет и горчичен сос. Гарнитурите бяха еднакви и на двете плочи: задушено кейл, картофено пюре и задушени тънко нарязани моркови. Кейлът не вкусваше добре на никой от нас и картофеното пюре не беше буквално пюре, защото в него намерихме половин пирон парчета варени картофи. Плочите бяха горещи, идваха направо от фурната.
Взехме сирене за третото ястие. Тук отново бихме могли да изберем дали искаме прясно или узряло. Тъй като последното беше козе сирене, не избрах нито извара, нито заквасена сметана със захар (Zsolti също).
От своя страна не понасям козе сирене. Никога не поръчвам като гост, но като готвач винаги го вкусвам поне веднъж, когато към нашата чиния със сирене се добави нов сорт.
Жолти избра лимон торта за десерт. Кремът беше вкусен, но тестото очевидно не беше изпечено правилно, беше още почти сурово.
Поисках крем карамел. Това, от друга страна, беше много вкусно, но доста голяма порция, така че Zsolti с радост унищожи това, което оставих.
Пропуснахме кафето. Не бихме могли да отречем, че не сме французи.:) Докато приключихме с обяда, мястото беше празно, бяхме последни, които си тръгнахме. И тук беше възможно да се плати на касата на гишето, нямаше финансиране на масите. Мястото много ни хареса, точно защото не можеше да бъде по-местно. Търсих ги в мрежата, адресът и телефонният им номер са на няколко страници по-горе, но нямат уебсайт.
Посетено: 29 януари 2013 г.
Платихме: за 2 менюта с четири ястия, 0,5 л бяло вино, с бакшиш 36,5 евро. Не беше възможно да се плати с карта.
Чез Муние
3 Rue des Marronniers
69002 Лион
+33 4 78 37 79 26
La Tete de Lard
Искахме да отидем и в друг бушон, докато бяхме в града. Избрахме това, като въведохме „Lyon bouchon“ в търсачката и изхвърлихме няколко страници, които бяха съставени с кратки обяснения. Имаше и уебсайт. Много ми хареса на базата на снимките, изглеждаше като домашен заради карираните снимки на покривката.
Резервацията е направена по същия начин, както преди.