ЛУТЕИН, ЧАСТ ОТ ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА
Предлагали ли сте някога да ядете спанак, за да имате много сили, и моркови, за да получите добър изглед? За днешната наука те вече не са прости митове, а неща, доказани в по-голямата си част с емпирични методи.
Въпреки че е обикновен жълто-оранжев зеленчуков пигмент, лутеинът играе съществена роля за насърчаване на здравето на тялото. Намираме го почти навсякъде, както в леките плодове и зеленчуци, с оранжев оттенък, така и в тези със зелени листа, като: зеле, броколи или спанак.
Проучванията показват, че лутеинът може да бъде част от рецептата за здравословно око, като улесни защитата срещу катаракта и дегенерация на макулата. Този антиоксидант каротеноид се намира естествено в областта на макулата, тази част от ретината, отговорна за централното зрение.
Доказано е, че веднъж консумиран и абсорбиран от организма, лутеинът се натрупва в ретината и лещата, предпазвайки очите от плашещо състояние. Диетите с ниско съдържание на каротеноиди увеличават податливостта на организма към увреждане поради свободните радикали. Следователно, в дългосрочен план дефицитът на каротеноиди в диетата може да доведе до повишено увреждане на тъканите, рак и други състояния.
Според скорошно проучване, лутеинът може да бъде ключов играч в превенцията и борбата със сърдечно-съдовите заболявания. В това проучване субектите с неоптимално сърдечно-съдово здраве са имали по-ниски нива на лутеин в сравнение със здрави индивиди.
За да се възползваме напълно от неговите качества, е много важно да идентифицираме и да се възползваме правилно от източниците на лутеин, които имаме под ръка. Салата, в която добавяме няколко филийки кейл, спанак, евентуално малко варено яйце, удвоява количеството антиоксиданти в тялото ни.
Лекарите препоръчват спанака като "суперхрана", способна да "изостри" ума и да предпази мозъка от стареене, също поради същия лутеин. Методът на приготвяне, доколкото е възможно, не трябва да влияе на естественото състояние на зеленчуците, тъй като лутеинът се е оказал уязвим на високи температури. Сушените плодове също съдържат значително количество лутеин.
Ежедневното количество лутеин, необходимо за възрастен, е между 5 и 10 милиграма. Наличието на лутеин в диетата е още по-необходимо за пушачите и хората, които често пият алкохол.
Източник на снимки: simplyrecipes.com
Подобни статии
Малини и здраве
Пресни или замразени, част от рецепта за торта или под формата на вкусно сладко, като сладолед или сироп, малини са едни от най-популярните плодове поради уникалния вкус, в който няма как да не се влюбите.
Салата със зеленчуци и морски дарове
Сред вкусните и питателни салати може да се намери тази с морски дарове. Морските дарове са богати на хранителни вещества, съдържат бета-каротин, омега-3 киселини, минерали и други.
Жени на западна диета, склонни към депресия
Според последното проучване, публикувано от Университета в Мелбърн в Американския вестник по психиатрия, жените, които не се хранят здравословно и спазват западна диета, са склонни към депресия и промени в настроението.
Лимонада - безалкохолна напитка с терапевтичен ефект
Лимонадата трябва да бъде нещо повече от безалкохолна напитка, която ни придружава през лятото в красиви моменти на релакс. Дори и в този период, когато температурите се поддържат в нормални параметри, е необходимо вкусният кисел сок да се консумира редовно. Причината е проста: здравословната диета включва не само естествени храни, но и прием на течности със сходни свойства.
За здравословни зеленчуци изградете своя собствена оранжерия
Ако не сте доволни от качеството на търговските зеленчуци и искате да се възползвате от здравословна диета от собственото си производство, имате всички основания да планирате изграждането на оранжерия.