Лукът - пилинг без сълзи Нестле студио за хранене
Съставките притискат слъзната жлеза
Фактът, че режещият лук предизвиква сълзи в очите ни, се дължи на съдържащите сяра съставки. Лукът съдържа ензими, които се отделят при нарязване и променят серните съединения по такъв начин, че да дразнят лигавиците ни. Това помага срещу сълзите:
- Дръжте за кратко дъската за рязане, ножа и ръцете под течаща вода
- Обелете и нарежете лука под вода
- Поставете нарязания лук върху мократа дъска
- Нарязва се на малки парченца с мокър нож
Съвет: използвайте остър нож. Тъпите остриета притискат повече, отколкото режат - това отделя повече дразнещи вещества. И винаги изрязвайте корена последен! Тук е концентриран особено голям брой съдържащи сяра съединения.
Здраве от лука
Всички лукови зеленчуци осигуряват вторични растителни вещества. Етеричните масла, съдържащи се в лука, имат храносмилателен ефект и могат да инхибират растежа на нежелани бактерии в червата. Някои вторични растителни вещества, като сулфиди и кверцетин, вероятно също имат положителен ефект върху сърцето и кръвообращението.
Лукът се е доказал и като домашно лекарство при настинки. Вероятно това се дължи на етеричните масла. Те работят срещу бактерии и вируси. Упаковката за уши "лук" помага при болки в ушите:
- Нарежете лука на ситно и поставете върху кърпа
- Начукайте лука в кърпата, докато сокът излезе
- поставете кърпата на ухото си, поставете върху нея дебела кърпа и я закрепете около главата с лента.Опитът в домашната медицина показва, че обвивката действа особено добре, когато е леко загрята.
Малко наука за лука
Лукът се продава целогодишно. Вкусните зеленчуци могат да се използват по много начини в кухнята - независимо дали в обилно готвене в домашен стил или в изискани гурме ястия. Таблицата ви дава преглед на различните видове лук и тяхното използване.