Кои са по-здравословни, бели картофи или сладки картофи Вашата аптека; Farmacia Ta

Картофите са сред най-обичаните храни, но са и една от храните с лоша "репутация". И на много хора, които се гордеят със здравословен начин на живот, им е отказан достъп до собствена кухня/храна. Любители на картофи, не се отчайвайте! Имаме добри новини. Според диетолозите, ако картофите се приготвят правилно, те могат да бъдат здравословен избор. Можем ли да направим този избор още по-„здравословен“, като се спрем на сладки картофи?

Картофите обикновено са добър източник на фибри. А белите са по-богати на калий от бананите. Това, което наистина различава белите картофи от сладките, е съдържанието им в бета каротин. Съответно, антиоксидантният пигмент, който придава на сладките картофи оранжев цвят. Бета каротинът е наистина здравословен. Хората, чиято диета е с високо съдържание на бета каротин, имат 17% по-малък риск от преждевременна смърт (смърт в по-млада възраст от продължителността на живота). Заключението принадлежи на изследване, публикувано в списанието Scientific Reports.

Хранителни разлики между бели картофи и сладки картофи

Има хора, които разглеждат сладките картофи като един вид „пълнозърнести храни“ и белите картофи, подобни на чипс или пържени картофи, независимо от начина, по който са приготвени. Или печен или варен бял картоф не е същото като рафинираните, силно преработени храни. Всеки вид картофи е храна, богата на хранителни вещества.

Ето сравнителната калорична стойност и хранителни вещества, съдържащи се в 100 грама картофи, бели и сладки.

Както се вижда, разликите между двата вида картофи не са големи. Белите картофи имат повече калории от сладките, но разликата е незначителна (само 17 ккалории). Има по-голяма разлика в съдържанието на калий, което е от съществено значение за сърдечно-съдовото здраве и тук цифрите са свързани с белия картоф. Сладките картофи печелят с допълнителния грам фибри.

Съдържанието на витамин С обявяваме равенство. Така, наред с други неща, картофите ви помагат да имате добър имунитет. Освен това витамин С стимулира производството на колаген, важен протеин за цялото тяло.

Дори да имате диабет, можете ли да ядете картофи? Бяло или сладко?

Сладките картофи съдържат повече грама захар от белите, но приблизително същото тегло на въглехидратите, което означава, че тялото ще ги метаболизира по подобен начин.

Дори хората с диабет могат да ядат картофи (прости, без добавки). Проблемът обикновено възниква с размера на порцията. Подходяща порция би бил картоф, който не надвишава размера на собствената ви длан.

Картофи и отслабване

Основният проблем с картофите и отслабването е как се приготвят. Пърженето в масло носи със себе си много мазнини и калории, плюс значително добавяне на сол. Консумирайте в тази форма, със сигурност предотвратява загубата на тегло. Препоръчват се варени или печени картофи.

Малко проучване, публикувано в списанието на Американския колеж по хранене, включващо мъже и жени с наднормено тегло на диета с ограничено съдържание на калории, показва, че включването на картофи в диетата им не води до увеличаване на теглото.

Бели или сладки картофи, най-здравословният начин да ги ядете

Картофите рядко се ядат, без да са в определена комбинация, което не е лошо. Диетолозите препоръчват например яденето на храна, богата на въглехидрати, като картофи с протеини или мазнини, за да се избегне внезапното покачване на кръвната захар, ако имате диабет, но също така и за чувство на ситост за по-дълъг период от време. Такъв пример е комбинацията от печен сладък картоф с сотирани броколи с малко зехтин и парче сьомга.

Други здравословни предложения за ядене на картофи:

нарязва се на филийки и се пече във фурната, за да се получат „пържени картофи“;
като добавка за сгъстяване на крем супи;
поръсете малко картофи със зехтин, увийте ги в алуминиево фолио и ги сложете на скара;
"Хвърляне" в омлет;
натрошете задушен сладък картоф и го комбинирайте с кисело мляко и орехово масло.

В заключение, бели картофи или сладки картофи?

Мнението на диетолозите е просто. Ако обичате картофи, яжте ги! Не избирайте сладки картофи само защото имат репутацията на по-здрави от белите картофи. Пригответе ги възможно най-просто и им се насладете. Ако внимавате с порцията, нито фигурата, нито кръвната Ви захар ще се променят.