Лук - Какво има в него Здравни карти и медицински съвети

Лукът съдържа между 85% (сух или "предпазен" лук) и 90% вода (пресен лук).

него

Неговата въглехидрати осигуряват по-голямата част от енергийните си доставки. Те са съставени от мнозинство от захари частично усвоими производни на фруктозата (фруктани), глюкоза и на захароза.

The протеин, на липиди присъстват само в малки количества.

Сред липидните вещества на лука обаче можем да отбележим наличието нафитостероли. Естествено присъстващи в растенията в променливи концентрации, тези вещества спомагат за намаляване на LDL холестерол (като част от балансирана диета и здравословен начин на живот).

Лукът носи витамин Ц: около 25 mg на 100 g за пресен лук и малко повече от 7 mg в сух лук.

Той също така осигурява витамини от група В, от Витамин Е и провитамин А в умерени количества.