Лук; Имението на Судар

Подправете живота си с нас!

судар

ALLIUM SCHOENOPRASUM

Историята на лука

Коренно население на Америка, Европа и Азия, това е сорт лук, известен от 5000 години, латинското му наименование идва от гръцките думи острица и праз. Древните римляни са го използвали срещу слънчево изгаряне и възпалено гърло и са правили зелен сос от него, който се е сервирал с ястия от яйца или варено месо. Károly Anno Nagy е поръчал отглеждането му, защото вярва в неговите благотворни ефекти: по това време лукът се счита за анти-мрак и омагьосване. Сред ромите тя се използва и до днес срещу корупция и гадаене.

Лечебни ефекти на лука

Въпреки че лукът не е билка, той е много богат на витамини А, В и С, каротин, а също така съдържа минерали и микроелементи - калций, калий, натрий, фосфор, желязо и магнезий.
Неговият остър, пикантен вкус се дължи на голямото количество синапено масло, което съдържа. Съдържанието на сяра облекчава стомашните оплаквания и стимулира производството на стомашна киселина, като по този начин ускорява храносмилането и увеличава изгарянето на мазнини в тялото.