Луи Маласис Хранещи мъже - Персе

Клерк Франсоа. Луи Маласис Хранещи мъже. В: Селска икономика. No 224, 1994. стр. 66.

маласис

Издания Flammarion, Париж, 1993

Dominos, колекция, режисирана съвместно от философа Мишел Сере, възнамерява да „направи сложността на света достъпна за всички“. Тя помоли професор Луи Маласис да се занимае с много широка тема „Хранене на мъже“. Налага му се планът: „презентация за разбиране, есе за размисъл“ и пространството е измерено: само 128 малки страници. Как президентът на Агрополис-Музей отговори на предизвикателството? За да се обясни ясно, все още е необходимо да има концепция, обхващаща големия брой обяснителни променливи. За щастие професор Луис Маласис запазва тази за хранителната система, тоест "съвкупността от координирани дейности, които позволяват на човека да яде", а също и "начина, по който хората се организират. В пространството и времето, за да получат и консумират храната си".